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各位老帮菜,今天你有没有吃饺子
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作者
各位老帮菜,今天你有没有吃饺子
所跟贴
每届周末,我家雷打不动地包一次饺子。
--
断章师爷
- (198 Byte) 2009-10-20 周二, 下午10:28
(238 reads)
看客101
加入时间: 2009/09/11
文章: 1950
经验值: 56293
标题:
白菜加猪肉——是有些单调
(170 reads)
时间:
2009-10-20 周二, 下午11:04
北方的饺子馅是很随意的,我在北京的时候看见过人家用萝卜丁和冬瓜丁作馅的,还有拌上油盐的碎豆腐也可作馅。以本人的经验几乎所有的带纤维的蔬菜都可以作馅,肉的用量看自己喜欢,放蔬菜的时候应当放足够的动物油,如果有国内的小磨麻油,放在馅里很好。至于虾仁、鱼肉和蘑菇都有起鲜的效果,适当放些是必要的。
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