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答钟会小兄弟
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作者
答钟会小兄弟
所跟贴
答钟会小兄弟
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断章师爷
- (3703 Byte) 2009-10-15 周四, 上午4:11
(490 reads)
看客101
加入时间: 2009/09/11
文章: 1950
经验值: 56293
标题:
这种吃法我喜欢
(100 reads)
时间:
2009-10-15 周四, 上午11:25
后者指的是粗比小儿大腿,色似香妃牙榻的毛笋。将毛笋“莆头”和新鲜的五花肉以及膘夹三层的陈咸肉一齐剁成块状,用小火炖到烂熟为止,肉块入口而化,笋块“漕味”褪尽,真是腴美不可方物。无缘品尝笋油者,其实大可不必以此为憾。
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这就是上海人所谓的“腌笃鲜”(笃是文火炖的意思,
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断章师爷
- (37 Byte) 2009-10-15 周四, 上午11:50
(94 reads)
师爷,现在的酱油之类的佐料都不是传统工艺做的了,味道不地道,我在四川吃过比较地道的。
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看客101
- (0 Byte) 2009-10-15 周四, 下午12:37
(80 reads)
是吗?我还以为自己的味蕾老化了呢!现在有一种金味王,差强可以,但是没有香味。
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断章师爷
- (0 Byte) 2009-10-15 周四, 下午12:53
(61 reads)
不是味蕾的问题,佐料工艺不地道,原料也走了味了,现在河里的鱼都不大敢清蒸
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看客101
- (42 Byte) 2009-10-15 周四, 下午1:06
(88 reads)
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