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他们的灭绝和我们的灭绝

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对不起，不过先生这笔名实在别致 -- 芦笛 - (140 Byte) 2002-4-22 周一, 上午3:42 (417 reads)

鸡头肉
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游客

标题: 呵呵，活到老，学到老？也罢，给你一个“据说”以外的答案 (393 reads) 时间: 2002-4-22 周一, 上午3:59

作者：Anonymous 在罕见奇谈发贴, 来自 http://www.hjclub.org

同里芡实　

产地：吴江市同里镇

退思园门外鳞次栉比排列着出售鸡头肉（米）的小摊。据说此物能治脾虚泄泻、遗精及带下等症，是补品。因此游客趋之若鹜，趁出游之便，总要买些以飨家人。“鸡头”学名叫“芡”，睡莲科。是多年生水生草本。我乡多湖沼池塘，除莲花荷叶浮萍荇藻外，到处都是这种野生的“芡”，芡，全株有刺，叶成圆盾形，叶厚多皱折，其浆果系海绵质，密生锐刺，高出水面，活像公鸡引颈蹄鸣，这种形状，大概是俗名“鸡头”的来由。

半个世纪以前，这种野生的“鸡头肉（米）”不是供人食用的，而是纺织工业布匹上上浆用的原料。当时镇上贫民，别无生计，全靠剪“鸡头”所得糊口。芡实（鸡头肉）外裹黑褐色硬壳，必须用桑剪剪开取肉。夜晚，往往一家围坐，一灯如豆，在影影绰绰中闲话家常，一边勤奋地剪，剪毕，置锅中加适量的碱，煮沸后倒入布袋，掺入河沙，缝口。由健壮的姑娘或小媳妇，借着夜光，在河埠旁驳岸石上用力滚搓，直至外包红翳去净，现出白肉，几番冲洗干净，摊在竹筛内晾干。翌晨，天呈鱼肚白，小巷深处，人声嘈杂，原来妇女姑娘们，手携一篮篮“鸡头肉”，正赶着去售给专收“鸡头肉”的南货店。这样起早摸黑地干，每日所得，仅只二十个铜板，维持极为清苦的生活。范烟桥在《茶烟歇》一书中，曾有这样的描述：“每于黎明入市求沽于肆，星眼朦胧，云鬓零乱，有故作娇憨以惑肆人者，若曰，我肉白且嫩，宜厚我值。”语妙双关，确实也能逗那“肆人”的绮思；然也难掩盖那“十指所获，八口悠赖”的凄苦情壮。

如今，“鸡头肉”都是食用的了。有人赞美“鸡头肉”之佳妙云：“软温之粒，银瓯浮玉，碧浪沉株，微度清香，雅有甜味，固天堂间绝妙食品也。”因此虽售每500克使元，仍门庭若市，游人惟恐失之交臂。

作者：Anonymous 在罕见奇谈发贴, 来自 http://www.hjclub.org

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谢先生指教，不过 -- 芦笛 - (272 Byte) 2002-4-22 周一, 上午7:57 (327 reads)

太真方浴起,微露一乳.明皇前句录山后句.太真笑曰:叵耐胡人只知酥 -- 马出公 - (12 Byte) 2002-4-22 周一, 上午11:15 (270 reads)

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