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绍兴一九四八（八）----当绍兴人难，而当上海人易。

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绍兴一九四八（八）----当绍兴人难，而当上海人易。 -- 钟会 - (2885 Byte) 2015-5-19 周二, 下午6:26 (588 reads)

葡萄皮
[个人文集]

加入时间: 2004/02/14
文章: 3018

经验值: 31560

标题: 小钟，你且饶了老夫！我懂甚么好吃（如果吃过的话），但是我不懂如何做出好吃的。 (175 reads) 时间: 2015-5-19 周二, 下午8:25

作者：葡萄皮 在驴鸣镇发贴, 来自 http://www.hjclub.org

你说” 首先最基本的上海泡饭格式，就是将前晚吃剩的米饭和所有荤素菜倒在一个锅里，加少许盐用水煮熟。”，我ㄧ直以为那就是广东粥。

还有就是将前晚吃剩的米饭和所有荤素菜倒在一个锅里，加个蛋炒就是广东炒饭。

柯仔煎就是上海菜里面勾芡的芡（比较浓）用油煎，当然也包刮青柯、蛋、青菜、花生粉，甜辣酱等材料，但是工序、火候该如何如何不甚了了，除了年少时一次失败的经验后就没试过了。

看你和广东农民谈得真好吃阿，嘿嘿，我也默默的偷学了它1、2招，一有兴致定当学学。

作者：葡萄皮 在驴鸣镇发贴, 来自 http://www.hjclub.org

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