海纳百川

登录 | 登录并检查站内短信 | 个人设置 网站首页 |  论坛首页 |  博客 |  搜索 |  收藏夹 |  帮助 |  团队  | 注册  | RSS
主题: 刚刚做好罗宋汤
回复主题   printer-friendly view    海纳百川首页 -> 驴鸣镇
阅读上一个主题 :: 阅读下一个主题  
作者 刚刚做好罗宋汤   
所跟贴 你的罗宋汤居然没有土豆和西红柿? -- Anonymous - (115 Byte) 2007-8-19 周日, 上午7:07 (692 reads)
胖鹭鸶
[个人文集]
警告次数: 1






加入时间: 2005/06/17
文章: 1695

经验值: 13053


文章标题: 这个大西洋的Bluefish 个子大不大? (675 reads)      时间: 2007-8-19 周日, 上午8:02

作者:胖鹭鸶驴鸣镇 发贴, 来自 http://www.hjclub.org

要是小的话,如两磅左右的,就红烧算了。红焖不盖,眼神要好,千万不要烧过头,这样鱼肉就干巴不滑嫩了。

如果个子大,四五磅以上的就当做是青鱼,做杭州熏鱼:

操作如下:

剁头去尾,抽掉中骨,将鱼块切成长方形,用老抽酱油绍兴料酒腌过夜(冰箱内),八角桂皮盐葱姜醋适量。

如想当天食用,也可在室温下放置2个小时,然后用白水锅煮熟。

沥水后用干布擦干,在大油锅或薯条油池中炸至金黄,捞出沥油。

特别是香气扑鼻,很有嚼头,佐酒的冷盘佳品,我喜欢用清酒吞噬。


作者:胖鹭鸶驴鸣镇 发贴, 来自 http://www.hjclub.org
返回顶端
阅读会员资料 胖鹭鸶离线  发送站内短信
显示文章:     
回复主题   printer-friendly view    海纳百川首页 -> 驴鸣镇 所有的时间均为 北京时间


 
论坛转跳:   
不能在本论坛发表新主题
不能在本论坛回复主题
不能在本论坛编辑自己的文章
不能在本论坛删除自己的文章
不能在本论坛发表投票
不能在这个论坛添加附件
可以在这个论坛下载文件


based on phpbb, All rights reserved.
[ Page generation time: 0.174674 seconds ] :: [ 28 queries excuted ] :: [ GZIP compression enabled ]