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	主题: 牛饮

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作者

牛饮

随便

加入时间: 2004/02/14
文章: 24019

经验值: 64

标题: 牛饮 (264 reads) 时间: 2006-10-30 周一, 下午12:42

作者：随便在寒山小径发贴, 来自 http://www.hjclub.org

贝网友是美食家，见解不同凡响。唯pasta book 是讲面条，
汤的内容自然少些。

东方汤尚清淡，而西式汤一般倾向浓稠。两者类似水墨和油画
的区别，境界很不一样。大体来说中国的汤可以用‘形而上谓
之道’，而西方可以用‘形而下谓之器’形容。

以前俺一位俄国人同事，常叫俺去他家吃饭。菜都是他的太太
料理，每饭必备红菜汤。大致是几片甜菜梗子，三五块老牛肉
放水加热到摄氏一百度。俄国教授烹调尚如此粗放，一般人民
又何堪设想。

俺一位朋友，出身贫寒，一向在乡里混日子。因是侨乡台山，
人人长大了都出国，因此到了美国。这一天俺搞了三条大鲈 (BASS)，二斤斑鲈(CRAPPIE)，请他来喝酒。两个钟头喝下来，
他把斑鲈吃个精光，大鲈却一筷子没动。问他何故，他说这还
用问吗，小鱼是‘黄腊条’，鱼中最上一品，大鲈虽大，肉丝
却略嫌粗些。俺听了暗叹粤人吃道之精。

该朋友嗜饮金奖白兰地，常说，此即鬼佬之家乡水酒，牛饮可
也。言毕，咕咚一声，半大杯已下肚矣。

作者：随便在寒山小径发贴, 来自 http://www.hjclub.org

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俺也认为Crappie是淡水鱼里最好的 -- 老杜 - (39 Byte) 2006-10-30 周一, 下午9:22 (100 reads)

WALLEYE甚为松嫩，虽不及CRAPPIE，但超过BASS多矣 -- 随便 - (137 Byte) 2006-10-30 周一, 下午11:46 (112 reads)

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