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越南粉和茴香豆

随便

加入时间: 2004/02/14
文章: 24019

经验值: 64

标题: 越南粉和茴香豆 (1341 reads) 时间: 2001-12-29 周六, 下午12:50

作者：随便在寒山小径发贴, 来自 http://www.hjclub.org

网友写米粉之旅，从广西写到越南。俺也来凑个趣。

俺的米粉之旅简单，出门左拐上水鸭子路，经苍鹭街，再左

是摆渡大道，开车三分钟，上桥过河，‘NUGEN’S NOODLES

’几个字母从林立的市招里扭出来，老远散出一股牛肉香。

NUGEN好象就是阮的意思，虽然俺一般读成牛筋。俺对他煮

的牛筋印象深，基本上能入口即化。

算来也有日子没去了。前二年刚来此地，人生地不熟，天天

跟老美往麦当劳钻，两块发面饼夹一块黑糊糊的叫做牛肉的

焦炭，吃得俺实在挺不住了。听说这家越南粉，当天就去了

。那米粉是真不错。滚开的牛骨头汤，撒着切碎的鲜香菜。

大片连筋带膏的牛肉，切的飞薄。连汤端上来一盘生脆的豆

芽薄荷，外加鱼露辣油。粉是洁白如雪，香糯如越南美人，

汤更甭提，有亚热带的热辣。为什么越南人爱叫春水黎笋什

么的，没准和龙抄手赖汤圆一个理。

同去的哥们开个玩笑，说当年中国最好的米都拿出去泡春水

黎笋了，自己人只能吃点压仓的，要提提这碴儿，五块一碗

的粉，没准儿能得一块半块的折扣。俺说省省罢，假如这开

店的是让咱们从越南打跑的，汤里没下砒霜就算优待了。

不用说，那以后俺又去了好多次。最后有一天，老板前来征

求意见，俺说汤特别好。因此聊了起来。他当年还就是南越

政府大员，这天正在酒吧里和美梅隔座送钩，忽然一声越共

来了，一对情侣就此各自东西。美梅进越共的劳改队敲石头

，他在弹雨中出逃，最后关头还挨了一枪。最后则流落到这

美国小镇，以煮粉代替回乡。

他问俺是不是中国大陆的，俺承认是的 -- 不认也没用，大

陆两个字不必写脸上，能看出来。不在穿着，主要是神态

。俺见过的这些大陆留学生，多半演孔已己都不必另行化装

。

可他并没有问俺这个问题，只说了一句，‘来A大学读书的

吧，不容易啊。不过你们大陆来的问题不大，你们都很有

学问。’

这话可就近乎恐怖了。俺看地上没有方便的缝，只好硬起头

皮，解释这要看说的是谁。俺用茴字举了一个例子，指出这

字祖先一共传下来4种写法，可俺只能写出其中的一种，其

他的别说写，连见都没见过。由此可以算出，跟有学问的比

，俺的学问最多等于四分之一。

他听了哈哈大笑，虽然这笑缺一颗牙，但是他显然很开心，

脸上挺深的皱纹都消失了。他拿过俺的碗，说汤凉了再加点

。不由分说给俺端了一碗新的来。俺注意到他走路有点瘸，

心想他说中了越共的冷枪，大概所言非虚，而那子弹，八成

还是俺们吃压仓米节约下来的。

后来这家粉店俺就没怎么去了。俺心里有鬼，怕他问俺为什

么大陆又跟越共打上了。这可不是用茴香豆的茴字有几种写

法可以对付过去的。要俺给他解释毛泽东的第三世界战略和

邓小平的教训儿子思想，还不如在俺汤里下点砒霜。

作者：随便在寒山小径发贴, 来自 http://www.hjclub.org

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