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 [磕瓜子之十八] 在非洲行猎 |
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随便
加入时间: 2004/02/14
文章: 24019
经验值: 64
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作者：随便 在 罕见奇谈 发贴, 来自 http://www.hjclub.org
毛泽东主张中国人“文明其精神，野蛮其体魄”。如果光吃
菜，恐怕野蛮不起来。
当年欧洲探险家到非洲去打猎，一个猎队有三十至五十人。
标准设置是向导一人，游客两人，其余三五十人都是仆人，
其中又分脚夫，厨子，捡猎物的腿子等，这些人都是非洲
本地人，到了宿营地，各司其职，一丝不乱。
据当了多年向导的约翰安德森说，这样一次持续一个月左
右的行猎，花费是三千多英镑。这在当年，是一笔可观的
钱。安德森注意到，非洲人普遍没太大的力气。跑也跑不
快，走也走不远，还老得歇着。经过观察的结论是，非洲
人懒。
又过了一段，他发现这个结论错了，真正的原因是他们的
食品中肉太少。於是他改变了做法，每到一地，先射杀大
羚羊之类数只，让奴隶吃饱。效果完全是神奇的，懒散的
非洲人勤快起来了，大箱子顶起来就走。肉的作用可见一
斑。
吃肉分地上跑的，天上飞的，水里游的。一般评价，天上
飞的最好吃是加拿大雁和飞龙，地上走的最好吃为锅盖，
水里游的最好吃为鳕鱼和中国的清水大闸蟹。其实要真讲
究些，最鲜嫩可口的水生动物应该是蚌类，比如鲍鱼的味
道就比较鲜一些，黑鱼子的味道也不错，远远超过鱼翅和
熊掌。
最好吃的东西在非洲，但现代吃过的人比较少，是两岁大
河马的里脊和臀尖。河马这东西一天到晚泡在水里，他的
肉不象鱼肉那么腥，地面动物那么韧，肥瘦适中，鲜美异
常。当年法国讲究美食的贵族，每年都专门派人到非洲去
打几只，腌上带回来。据说采购员回家路上，经常用腌出
来的汁做一个盖浇饭，叭几叭几，吃得满高兴。
俺曾经跟七八个家伙合伙买了一头水牛吃。用的锅直径有
四尺，野外用泥砌了一个灶，肉块切成拳头大，锅铲用小
铁锹。架上碗口粗的硬柴，放上佐料，边炖边吃，俺们吃
了一个礼拜，吃到最后一天，什么好吃都认识了，一个是
吃牛膏，还一个是吃牛筋，牛筋完全烂了，佐料深入骨髓，
吃起来又香又糯。那种好吃的感觉，俺以后再也没碰到过。
作者：随便 在 罕见奇谈 发贴, 来自 http://www.hjclub.org |
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