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 中国和美国的国菜 |
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随便
加入时间: 2004/02/14
文章: 24019
经验值: 64
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作者：随便 在 罕见奇谈 发贴, 来自 http://www.hjclub.org
美国国菜好说，烤火鸡，这在世界上可是“蓝凤凰开药--毒
(独)一份”，这歇后语是俺编的。
这烤火鸡选上的理由，除了毒一份，还浸润着美国的历史，
文化，从味道上也还凑合，不算委屈美国了。
中国菜的代表菜可就不好说了，中国菜讲究菜系，讲究什么
什么席，美国可没什么席。因此要立中国菜必须反映中国这
个特色，用席。席可就多了去了，燕翅席，素菜席，乳猪席，
全羊席，不过要从历史和文化上来考虑，也许得选满汉全席。
这反映了中国历史上多次被外族征服，也反映了民族的融合，
更重要的，反映中国广阔的疆域和在吃上的奢华与旁若无人
的英雄气概。这席里光“上下八珍”这16样野生珍惜动物就
足以雄视世界。
如果觉得被征服是一种耻辱，那么俺推荐徽菜“霸王别姬”
或者粤菜龙虎斗，充分表现文化情趣和好斗精神，而且是外
来源影响甚小。
如果不是出以公心，仅考虑俺的私人利益，则俺将推荐俺堂
兄饭馆里的特菜“罐闷王八”。这道菜不但做工毒辣，用心
残忍，而且味道鲜美无匹，赚了大量的金钱，俺出国的路费
就是从这里出的。在所有中国菜中，此菜对俺贡献最大。俺
在国外吃遍各种菜，这么高明的菜还没吃到过。唯一能勉强
媲美的，是墨西哥的烤羊腿。但俺怀疑那个菜不是正宗墨菜，
而是殖民者从西班牙带来的。
作者：随便 在 罕见奇谈 发贴, 来自 http://www.hjclub.org |
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