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主题: [原创] 吃的人生 （三） 初到上海的时候
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作者 [原创] 吃的人生 （三） 初到上海的时候   
格丘山
[博客]






加入时间: 2006/07/27
文章: 942

经验值: 41826
文章标题: [原创] 吃的人生 （三） 初到上海的时候 (915 reads)      时间: 2016-5-15 周日, 下午1:09
作者：格丘山 在 驴鸣镇 发贴, 来自 http://www.hjclub.org

(三) 初到上海的时候

我家搬到上海，应该是1946年左右， 因为没有很多钱，就在上海穷人区南市，阜民路100 号， 盖了一个小诊所，叫父子诊所，原意是用祖父撑门面。祖父是苏北名医，我2000年访问海安时，他已经死了三十多年了，那里的老百姓还记得他，一提起黄仰梅，噢，黄仰梅可不得了，将死人都救活了。实际祖父只在上海诊所开业时待了几天，就回苏北去了，再没有回来，诊所完全是父亲在营业。


我初到上海，是真正的乡巴佬进城，有些眼花缭乱，目不暇接，搞得晕晕忽忽。夜里汽车的喇叭声，各种小贩在夜深人静叫喊的声音，金属和木器敲打的声音，令在安静环境长大的我，惊愕不已，对外面神秘的世界充满了一种似如童话世界的想象。听到那些千奇百怪的卖叫声，每一个都与一种特殊的姿影，一种好吃的佳馔联系在一起，令我的新世界琳琅满目。每当在柔美的夜灯下，看到一个个挑着小担的人，用着他们特有的喊声走过一条条大街小巷，我就兴奋不已。对我来说，那些叫声并不吵人，往往更衬托了夜的静寂和深沉。至今我老了，一旦回忆起那些吆卖的叫声，就充满了乡情和对永远失掉的过去的缅怀。

如果在那个夜深沉时分，叫住一个小贩，要一碗他的糖粥，馄饨， 或者WHATEVER IT COULD BE , 那是多么美妙的时光。 看到他一打开盖子， 热气腾空的白烟在夜色中袅袅升起，在灰黄的路灯灯光下悠然消散，就如一幅美丽的图画。到了美国后才知道，西人视吃的意境甚于食品的味道，所以有些饭馆中不开电灯，用蜡烛照明，然后将音响的声音开得可有可无隐隐约约，饭价奇贵，就是在卖你那个意境钱。每每想起来这些钱也化得不完全冤枉，当年我与邵艾一起吃过很多饭馆，大部分吃的什么都忘了，但是那次在海滨饭馆，一个用长桥深深地到海中心去的地方，窗外是蔚蓝的大海，白云在天空浮游，上千着海鸥围绕着我们坐的地方，今天仍历历在目。当然那个没良心的可能已经不记得了(：)。不过老美至今也没有发现这种深夜小巷吃东西的意境美和趣味，否则他们也许会在迪斯尼或者游船上开辟一个小巷夜吃的意境，几个老外穿得破破烂烂的，挑着担子，在那里吆喝卖小吃(：)。


说来扫兴，这种美妙的诗境历时并不长，上海解放后不久，政府就让这些小贩从单干走向集体干， 组成合作社，在大街上开起联营店，挑担吆卖的小贩就这样绝迹了。对于共产党这种破风景的粗暴改革，我虽说有些不满，还不至于痛恨，比起他们后面做的缺德的事情(当然指在吃上面)，这实在是芝麻绿豆。


所以我的童年时光是我一生中有可能吃到最好东西的时代，东西琳琅满目，什么都有，而且价廉物美，方便极了。只是我父亲当时比较小气，使我的尽情美食没有得到充分发挥。在南市时我家是比较穷，父亲毕竟是医生，还是能过上不错的生活的。问题出在父亲的生活观念上，本来收入就不多，他却卡下不少钱去买金子，后来父亲老了，自己知道错了，对我说起来的时候感到十分懊丧，真不该啊，当年拼命在嘴上省，化些钱去买了这些东西，今天有什么用啊，现在想吃了，老了，又什么也吃不动了。父亲干的蠢事还不只是买金子，他后来工资很高，是普通人的四五倍，他居然在那个时代省下七八万的存款，想想看在那个普通人工资五六十元的年代，省下这些钱相当于多少从我们嘴里飞掉的鸡鸭鱼肉啊，可是等到石头过河的邓时代到来，他这些拚命省吃俭用的钱，不但在大款和当官的面前只能塞牙缝，就是在普通人面前也提不起来了。 看到这些父亲能不伤心吗？不过他也没有完全糊涂，在国家灾荒时间，家家油水不够，很多人得了浮肿病和肝炎，听妹妹说那时候父亲毅然带全家每周去高级饭馆吃一次高价饭，一桌要一百多元，相当普通人二月工资，可惜我那时在北京念书，没有口福，一点没有沾上光。


我早就从父亲的失败教训中悟禅了，我小时候常常想，等到我哪天有条件了，要让父母好好尽情吃一顿。一直等到八十年代，我在北京教书时，我的这个愿望才实现了。父母到北京来玩，掉到我的控制之下了，我领他们到北海附近的一家饭馆去大吃了一顿，这次当然是我做庄，我点菜时，母亲不断说够了，够了，想停住我，我像没有听到一样，大点一通，我将憋了几十年的劲那天全发挥出来了，桌子上摆满了菜，根本吃不下，当时又没有带走的规矩，全扔了。事后我承认那是一次非常失败的饭席，首先钱化得不少，没有吃到好东西，因为当时改革开放不久，饭馆里就没有什么好东西，其次父母吃时一直在心痛，他们一辈子省吃俭用惯了，这样吃他们非常不舒服。不过他们对我爆发的孝顺心还是给了充分肯定。


现在回到我童年的时光继续说下去。父母虽然省，但是我每天下午还是能拿到二三分点心钱去买我喜欢吃的东西的，所以即便在那种条件下，钱不多，由于小贩众多，市场丰富，就我的一生来说，与以后比较，可谓是我吃东西的黄金时代。那时候上海的市场好得出奇，菜场上什么带鱼黄鱼都臭了，在那里，卖不出去，可以说活的甲鱼满地爬，一点也不夸大。父母虽然省，但是市场丰富，偶尔想改善生活了，我们就可以吃到非常好的东西。我至今回忆一生中吃的最好吃的菜，还是那时候母亲做的活野鸡烧野菜，其鲜美，令我终身不忘，母亲说野鸡必须与那种野菜一起烧， 才好吃，可惜我将那个野菜的名字忘了。母亲已经过世，已经无处去问，此菜就此失传。


对于怎么来化费我每天的点心钱，每天对我来说都是件大事。 (待续)

作者：格丘山 在 驴鸣镇 发贴, 来自 http://www.hjclub.org
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