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接格丘山的话题：谈吃的。

加人
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警告次数: 2

加入时间: 2004/02/14
文章: 13891

经验值: 330971

标题: 接格丘山的话题：谈吃的。 (341 reads) 时间: 2014-10-29 周三, 下午7:19

作者：加人在驴鸣镇发贴, 来自 http://www.hjclub.org

格丘山

大鱼大肉大碗大盆摆满满桌，足够一排人吃的。厨艺风格是军派的。

这一派的特点是口味重，浓烈，刺激，而且必须大盘大碗，充满色彩，

吃起来令人豪情壮志，气壮山河。

这就是为什么到了夏威夷后，我对饭馆失去了兴趣，

夏威夷都是广东饭馆，清谈无味。

我爱吃鱼肉，大碗酒碟，粗汉一个，其实我虽是军派，但是这是后天的，

我真正从骨子里喜欢的还是我母亲做的菜。那是一种中国上一时代乡绅家的

菜，做的很细，既不像军派那样浓烈油腻，

也不像广东菜那样清淡和注重海鲜，用料经常采用野味，山味。

我记忆中最喜欢的一道菜是野鸡烧一种我已忘记名字的野菜，

那种鲜美令我今天回忆起来就流口水。

今天已经无法吃到上一代人那样充满家庭温情的菜了，

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加人

我母亲去过云南。说起那里的 “过桥米线” 就要流口水。

退休后，真的到云南再吃一次。结果发现当年美好的食物。

今天简直吃不下口。老格年轻喜欢吃的美味。

今天再吃，无法像当年那样欣赏，

甚至觉得不够好吃。

有个洋人，离开家后，经常到餐馆吃。结婚后，在家里吃。总觉得老婆煮的东西

没有母亲煮的那样好。后来母亲家吃一顿饭。发觉母亲煮的也不好吃。

他觉得特别好吃是因为当时的胃口是青少年的胃口。现在找不回来了。

就像青少年时候，谈恋爱，看一看她的眼神，和对方的手一碰。

如触电的感觉。整个人如被雷击。

现在再接触异性。这种感觉不会再有了。

我以前在大陆时候。因为贫穷。过年时候，非常喜欢大鱼大肉。吃个饱。

现在富裕了。就不渴望多吃一点鱼，多吃一点肉。

我是广东人，当然喜欢广东，香港的清淡口味。

为什么，比如有些地方菜。非常浓烈。猛加酱料。辣椒。

结果，在浓烈的味道掩盖下。无论吃猪肉，鸡肉，牛肉，羊肉都是一样的味道。

广东菜/香港菜就是要吃食物的原来味道。

吃石斑鱼，吃鲤鱼，吃它原来的味道。如果吃红烧鱼，什么鱼的味道都一样了。

但客观来说，吃什么食物是从小养成的。

好像墨西哥人总是喜欢吃墨西哥食物。中国人总喜欢吃饭。

格丘山是上海人，喜欢浓烈味道的食物，无可非议。

但不等于说广东菜就不好吃。我是广东人，喜欢广东菜。

注重海鲜，喜欢味道清淡。不能说那一种比另一种更可口。

我年纪老了。就更加注意吃健康食物。

吃很多蔬菜。我把生菜。洗好。煮好开水，放进油。

然后一烫，就好了。过清水。加橄榄油，和香港李锦记蚝油。

就非常好吃了。我每天吃一个苹果。一个香蕉，一个橘子。

我喜欢自己煮鱼片粥。平时尽量不吃鱼以外的肉。

上班则吃两罐玉米罐头。一罐沙丁鱼罐头。

每次我到店里买大量的沙丁鱼罐头。华人和洋人的反应截然相反。

华人总爱说：你吃那么多罐头。里面有防腐剂。太可怕了。

洋人总是称赞我：这样吃沙丁鱼，对心脏很好。

我认为，罐头有防腐剂，吃这个多就不好。

而猪肉，牛肉，鸡肉里的脂肪不是可溶性脂肪。会积累在血管。也不好。

鱼的脂肪是可溶性脂肪。美国时代周刊有一期，封面就是一大碟的鱼。

第一选择就是吃新鲜的鱼。

第二选择就是吃罐头鱼或者吃鸡肉，猪肉，牛肉。

我选择吃鱼罐头。不选择吃鸡肉，猪肉。

我要上班，没有时间在家里煮鱼。

我休息在家几天有时。间我才吃雪藏鱼片（没有防腐剂）

我这样吃东西，吃了几十年。觉得非常健康。

华人吃味道浓烈的，多盐的食物，对心脏和肾脏不好。

当然，我是老网友，吃东西不能大鱼大肉。相反，还要节食。

控制自己不要吃太多。我最近听了很多同类的故事。

在美国，加拿大有些退休人回去大陆旅游。大吃大喝。结果中风。

脑血管意外。我的人生目标是长命百岁。所以。我吃东西相当小心。

我曾经对芦笛建议。因为年纪大。喝不了很多液体。所以不要喝水。

喝的全部是苹果汁和牛奶。但他不听我的建议。

在论坛讨论吃喝玩乐是好事情。

欢迎网友多谈自己喜欢吃的东西。这个题目有趣。

顺便谈到喝茶。西方人喜欢喝有牛奶有糖的红茶。

北方人喜欢喝龙井。我喜欢喝福建和台湾出的乌龙茶。

我非常羡慕格丘山不用再想挣钱谋生的事情。不必对付工作的压力。

你问我有什么愿望。

我渴望有一天像格丘山网友那样无忧无虑。

每天吃喝玩乐。活着就是为了游山玩水。太幸福了！

到达那样的境界。我还要等 4，5年。

作者：加人在驴鸣镇发贴, 来自 http://www.hjclub.org

上一次由加人于2014-10-30 周四, 上午11:50修改，总共修改了2次

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