|
| 阅读上一个主题 :: 阅读下一个主题 |
| 作者 |
 爱姑姑家后院里的那些蔬菜 |
 |
钟会
[个人文集]
警告次数: 1
加入时间: 2004/06/05
文章: 2149
经验值: 61917
|
|
|
作者：钟会 在 驴鸣镇 发贴, 来自 http://www.hjclub.org
真不公平，当年我喊爱姐姐、芦嫂，老芦是暴跳如雷，学徒大哥紧跟着义正辞严。如今佳佳喊“婶”为“嫂”，甚至称爱姑姑为小爱，两位就全当没看见了？敢情从81年切到82年，就算跨时代，跨辈分了？这和尚庙没治了，是个女生就有特权。好吧，好吧，爱姑姑。
爱姑姑，小钟跟你讲哈，我最爱吃空心菜了。就这条理由，我就得上你家大扫荡去。爱到什么程度，不瞒你说，家里不同口味的瓶装水口腐乳，是一个完整的排级建制，还有一支瓶装虾酱特种班。下空心菜前，必然要丢腐乳或是虾酱入油。我同朋友在家里聚餐，空心菜是必上的菜目。喝粥时，姜丝？葱花？香菜？加点炒熟的空心菜碎吧，保证吃得本坛老钟也想收我做儿子。
小时候每到夏天，上海的西瓜、空心菜、鸡毛菜是真便宜。在餐桌上，我只挑空心菜吃，外加一碗冬瓜排骨汤。舅妈很心疼我，那时老唠唠叨叨怕我长不高，总往我碗里夹肉，表哥只能委屈地看着在自己米饭碗里刚躺了几秒钟的大鸡腿，被无情地夺走了。
舅妈是宁波人，外婆厨房里的咸蟹、咸虾、黄泥螺、臭冬瓜应有尽有。那时她便总是用咸虾汁炒空心菜，我可以吃上一大盘。还嚷嚷着才吃了个三分饱，一屁股坐到舅舅的腿上，调皮地直接用嘴把他碗里的几颗空心菜叼在嘴里。外婆在旁总说我不懂事，舅妈却满脸笑容地放下碗筷，去厨房再做一盘。
最近和表哥吃饭，他还说那时舅妈喜欢我，多过喜欢他这个亲生儿子。谁让我从小就玉树临风，清秀可人，人见人爱，花见花开呢。我问舅妈，那时对着我，是不是找回了初恋的感觉？我的脸被捏得好痛，“小心你舅舅打死你。”，舅舅却在一旁笑得前仰后合。围坐在一起，唯独缺了外婆，那口空心菜有点苦涩，但还是那么好吃，回忆里的好吃。
爱姑姑，我前面是不是说到冬瓜排骨汤了？冬瓜我也在后院种，秋后收获，最大的能到30斤。一年前，我家对面市重点学校的有些高中生，每次路过我的后院，都会停下脚步，好奇地望着我后花园里棚架上，一个个悬挂着的大冬瓜。就因为这些冬瓜，我和几个学生结识了。后来还邀请这些小家伙来家里做客。
某天中午门铃声，“小赤佬，中午放学不去吃饭，找我干什么？”，“叔叔，能借我50块钱吗？下午放学我有用。”到现在都没还。我敲下这段文字时，很开心的感觉。我周三有时在家里做数据报告，每到中午11点45分，我会情不自禁地去后院，等着这些小家伙来和我打招呼。
前段时间，他们参加高考，担心之中，心里很多的不舍，以后会否再也看不到他们天真的样子了？“不会啦，小钟哥哥是我们最最最要好的大哥。”我有他们每一个人的电话，孤独时，他们总会轮流适时的来电，心中一股温暖。“小钟哥哥，能不能再借500块给我？”“行。”讨好这些小家伙，如今也成了我人生里的一项工作。不要紧，老钟报销，少吃几个月饼，我老娘还更能开心。
冬瓜性寒，爱姑姑要告诉大厨煲汤时，一定要加整块不用去皮的姜下去。而且选用的必须是个儿大的老冬瓜，越老，那汤水越鲜滑。个小嫩的，就去皮切块炒来吃，猪肉片、牛肉片随意，对了，我记得爱姑姑喜欢吃三文鱼，用冬瓜清炒一下三文鱼，加少量鸡汤，滚熟用水淀粉打个芡。保证你家大厨说：别让小钟来教我中国美食了，就这道简单的菜，我就能让老婆爱我一万年。
鱼香茄子，如若没有黑木耳丝和莴笋丝，那就千万别拿出来上台炫耀，当然辣酱的品质也很重要。小钟也很喜欢吃莴笋，混搭个肉片过一餐饭。还有半匙沙茶酱，莴笋丁虾仁炒饭，那滋味，姑姑家大厨要学会，更得意了。炒饭里必须要加生抽。生抽是个宝，别的不说，如若咖哩食物的烹调里，没有少量生抽调味，必然失败。
茼蒿是火锅时的必备蔬菜(我当年出国留学前，根本不知道这是什么菜)，紫苏我还真不具备什么认识。因为这个紫苏，到时我会将爱姑姑家的厨房作为试验场。天翻地覆的那一种。
作者：钟会 在 驴鸣镇 发贴, 来自 http://www.hjclub.org
上一次由钟会于2012-6-26 周二, 下午1:07修改，总共修改了1次 |
|
|
| 返回顶端 |
|
 |
| |
|
|
您不能在本论坛发表新主题
您不能在本论坛回复主题
您不能在本论坛编辑自己的文章
您不能在本论坛删除自己的文章
您不能在本论坛发表投票
您不能在这个论坛添加附件
您可以在这个论坛下载文件
|
based on phpbb, All rights reserved.
|
