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主题: ZT: 章立凡︰冼冠生的詛咒
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作者 ZT: 章立凡︰冼冠生的詛咒   
NABC60






加入时间: 2008/04/24
文章: 2899

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文章标题: ZT: 章立凡︰冼冠生的詛咒 (620 reads)      时间: 2009-4-05 周日, 下午2:29
作者：NABC60 在 驴鸣镇 发贴, 来自 http://www.hjclub.org

章立凡︰冼冠生的詛咒

作者 : 章立凡 打印此文 告訴好友2009-03-28 12:00 AM
三鹿集團在國人的罵聲中倒台了，同時也將一個人物——三鹿集團董事長田文華，永遠釘在了中國食品工業史的恥辱柱上。這使我想起了另一個人物——近代中國食品工業的開拓者、冠生園的創辦者冼冠生（圖）。



說 起冠生園，今天的人們能記得的，一是當年請影星胡蝶所做的著名月餅廣告︰“唯中國有此明星，唯冠生園有此月餅”；二是前幾年南京冠生園（全國眾多冠生園中 的一家）因使用陳餡制作月餅，被曝光後企業倒閉，給人的印象是“成也月餅，敗也月餅”。其實冠生園的起家，源于一種小食品——陳皮梅。

冼冠生白手起家，早年曾在上海新舞台提籃叫賣自制的陳皮梅、話梅、牛肉干等廣味零食，頗受大眾歡迎。名伶薛瑤卿服用陳皮梅後功效顯著，拉藝界同人一起投 資，于1915年與冼氏合伙開店，並交托他主持，此即冠生園之由來。歷經十多年的開拓，冼冠生憑著勤奮與敬業，先後在南京、杭州、廬山、天津、北京等數十 個城市設立分店或代銷店，並開闢農場作為生產基地，兼具休閑功能，實為現代觀光農場的先祖。他引進英國、德國的先進設備，將冠生園從前店後廠的傳統作坊式 經營，改造成工業化生產、產銷結合、工商一體的龍頭食品企業。冠生園之“生”字商標飲譽海內外，他也被譽為民族工商業的“食品大王”。

冼氏的經營理念是“三本”，即“本心，本領，本錢”，後兩者當今的企業家大多具備，惟“本心”稀缺。不妨從公德與私德兩方面論之。冼冠生的經營方略注重 “揚己所長”“人無我有”“真工實料”。他提出“一切產品，衛生第一”的口號，對車間環境、生產環節和生產人員做出嚴格規定，禁止使用劣質或變質的原料； 雞蛋須先清洗殼外污物，花生要剔除霉爛顆粒。某次一批果醬出貨後有發酵變質現象，他不僅自請處分，還率公司人員到各店號登門道歉，包退包賠。

在私德操守上，冼冠生作為主持公司業務的股東之一，一向公私分明，不亂支一分公款，除了冠生園，不做任何店外生意。他自奉甚儉，收入都用于發展事業，連 自己女兒生活發生困難都無力幫助，只好借外債救急。他律己甚嚴，平時與職工同吃同住，每天必到工廠督導生產。產品出現質量問題，他都先處罰自己。冼冠生以 “四不”作為員工守則，即“不吹煙（鴉片），不酗酒，不賭博，不討小老婆”；自己除了听听京戲，從不涉足歌廳舞場。這在當時和現今的企業家中，都是鳳毛麟 角。

上海淪陷後，冼冠生到大後方重慶開店設廠。抗戰勝利後回到上海，因淪陷期間股權發生變化，失去了對公司的控制權。內外交困加上積勞成疾，此後他只保留董事長名義，不再視事。1952年“五反”運動中，65歲的冼冠生自殺身亡，過去一直被粉飾為“病故”。

冼氏自殺的原因，是被非法關押逼發欠薪所致。“五反”運動造成了全國的經濟大滑坡，上海的食品及飲食生意大受影響，也激化了勞資矛盾。冠生園除維持日常 運轉，每月需發工資2.4億元（舊幣），資金周轉艱難，自1952年2月下半月起積欠員工工資，公司負債達13億元。居家養病七八年的冼冠生被工人揪到公 司，逼迫發放工資。他被關45小時後心力交瘁，于4月21日跳樓自殺。當時很多企業主選擇了這種慘烈方式自我了斷，被稱為“空降部隊”，據說只是為了證明 “死要見尸”，沒有潛往台灣“投敵”，以免連累家人。

是年5月間，中共中央統戰部部長李維漢到上海調研糾偏。據同行的章乃器在日記中記載，資深老報人嚴鶴聲在5月17日的工商界座談會上提出︰調查不易得真相，如冼冠生自殺，連家屬都說是經理、董事會不好，沒有說工人迫逼董事會、經理，又迫到董事長。

這種人為制造階級斗爭、以政治運動干預乃至消滅市場經濟的折騰，後來還重復過多次。中國商人在漫長的商業文明歷史中，形成了“管鮑家風”“陶朱遺範”“ 童叟無欺”“真材實料”等一套商業道德規範，但在20世紀50年代後遭到批判和唾棄。上世紀80年代開始的第二輪資本原始積累，至今仍是潛規則多于明規 則。三鹿在牛奶中添加有害物質牟利，其實是中國奶業的共同潛規則。

冼冠生生前常說︰“做生意的人如果沒有良心，這店早晚關門！” 南京冠生園的“陳餡事件”只是一個警示；三鹿的垮台、田文華的入獄和國家質檢總局局長去職，也不是潛規則的終局，更凸顯出體制上的積弊。時至今日，冼冠生 的影子仍在時空中徘徊，他的詛咒依然有效——中國的企業家和官員們，下一個會是誰呢？

《財經》2009年第六期

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