海纳百川
登录 | 登录并检查站内短信 | 个人设置 网站首页 |  论坛首页 |  博客 |  搜索 |  收藏夹 |  帮助 |  团队  | 注册  | RSS
主题: [原创]闲话三奶(5):实践、认识，再实践、再认识！
回复主题   printer-friendly view    海纳百川首页 -> 驴鸣镇
阅读上一个主题 :: 阅读下一个主题  
作者 [原创]闲话三奶(5):实践、认识，再实践、再认识！   
金唢呐
[个人文集]






加入时间: 2007/06/19
文章: 1504

经验值: 61256
文章标题: [原创]闲话三奶(5):实践、认识，再实践、再认识！ (1330 reads)      时间: 2008-10-06 周一, 上午10:20
作者：金唢呐 在 驴鸣镇 发贴, 来自 http://www.hjclub.org

闲话三奶(5):实践、认识，再实践、再认识！


金唢呐


最能代表中国和中国人的物件儿，我认为一个是中医药，一个是中华料理。中国有个“食药同源”的说法，这两样东西其实是一回子事。所谓三奶事件，从性质上说确实是缺德，但从思维和技术层面上讲，和中华料理的操作过程差不多。具体说就是实践、认识，再实践、再认识（很容易让人想到上一篇中放牛娃说的“日！歇歇，再日！”）。

第一部中药学著作出现在汉代，汉代托古之风盛行，人们尊古薄今，为了提高该书的地位，增强人们的信任感，借用“神农尝百草一日而遇七十毒”这妇孺皆知的传说，将神农冠于书名之首，定名为《神农本草经》。这里的神农是托名，实际上是历代中国人反复实践的总结。不管动物植物，凡是能摸得着的都要尝一尝，范围之广、力度之大，确实令人吃惊。若吃完后跑肚，作用就是通便泻下，又可根据跑肚的次数将其分为峻泻药和缓泻药。反之，若用完后水泄不通，作用一定是固涩收敛，专用来对付通如水泄。就这样，一味味中药的药性被总结记载下来，供后人使用。至于上升到理论、组成中药复方则是后来的事情。

光是“勤于实践”还不够，还要再加一条，就是“勇闯禁区”。具体说就是什么东西都能入药。例如，铅粉现代则认为有剧毒的，而在传统中药里认为是辛寒无毒，没什么限制。再有就是很多动物的粪便，都是珍贵的中药材：

望月砂：野兔的干燥粪便，性平味辛，有明目杀虫之功效；
夜明砂：蝙蝠的干燥粪便，是一种清热明目、散血消积的良药，治疗夜盲症有奇效；
白丁香：麻雀的干燥粪便，能够化积、清翳；
五灵脂：鼯鼠科动物橙足鼯鼠和飞鼠的干燥粪便，是一种常用的活血祛瘀药。

这里面确实体现了中国人特有的聪明才智。首先在动物种属选择上就很是下了一番功夫：老鼠屎功效可能与五灵脂相近，但万万不能用的，否则便会坏了一锅汤。而且尽管是动物粪便，居然也能玩出诗意。中药的命名向来是有讲究的，像淫羊藿，古人发现即使是最老实巴交、任人宰割的山羊，无意食用后也难捺冲动，出轨犯下作风错误。公羊啃吃以后，阴茎极易勃起，与母羊交配次数也明显增多，而且阳具长时间坚挺不痿。而何首乌说的是某何姓老者，服药前满头白发、步履蹒跚，用药后头发乌黑亮丽、身轻如燕，焕发第二春的故事。

野兔的干燥粪便“望月砂”命名原以为野兔白日疲于奔命，躲避猎人和鹰犬的追赶，无暇顾及腹中废物，只有到了夜晚，“鸟宿池边树，僧推月下门”，野兔也举头望明月，低头思出恭，给人们留下了这味中药。后来又推测可能是指药物应用后的效果，服药后抬头望月，就能看得清上面白兔嫦娥吴刚桂花树，好不令人心醉。后来请教行家才知道，“望月”之名，乃出自嫦娥奔月的故事，因嫦娥是与玉兔一同登月的。野兔常站立起来东张西望，观察周围动静，古人以为它是敬拜随嫦娥奔月的祖先，野兔的粪便也由此而引申得名为望月砂。

有些排泄物没有入药，并不是不为之，而是不能之，不能以此断定我们的想象力不够丰富。比如为何中药只有“人中白”、“人中黄”而没有“人中气”，我想完全是由于采集、贮存、运输、使用上的困难；同理，中药里有“望月砂”、“夜明砂”、“五灵脂”而没有“望月水”、“夜明汁”、“五灵液”，也是因为无论蝙蝠、野兔还是飞鼠，哪怕是人工饲养，那玩意儿也难觅踪迹，更不用说一旦干燥后只会留下气味而没有实物。说到底，不是我们无能，而是动物太狡猾。

中药入药，不仅仅是靠“神农尝百草”，也有一部分是像革命导师列宁发动革命一样，先设计理论，再进行实践。比如元朝大家李杲（李东垣，治疗善用补中益气，世尊之为补脾派，尤其被北方中医所推崇）所著《珍珠囊补遗药性赋》（卷四）使用人粪入药就是一个典型的例子。他在书中写道：“热病乃阳毒发狂，当求人粪汁。”“人粪，一名‘人中黄’，性寒，无毒，专治天下行大热。”“治热病发狂，绞粪汁饮之。”历代草本著作都没有举出用人粪治疗“热病发狂”取得成功的例子，估计李东垣著录这项药用方法时，也没有亲自尝过人粪，并以此验证人粪的药性和毒性。人粪“性寒”、“无毒”更多可能是逻辑推理的结果，很多中医中药理论都是在这种情况下进行理论建设的。但疗效肯定不差，估计药物刚刚端上炕头，“热病发狂”患者就会像武松醉酒后在景阳冈看到老虎一样，吓出一身冷汗，高热退去不说，发狂也会终止。

中药著作当首推《本草纲目》，这是公认的一部“集十六世纪以前中国本草学大成”的著作，如果翻到其中的“人部”，就不会对国人想象力有什么怀疑了。收录的孝子衣帽、寡妇床头灰、草鞋、男阴毛治蛇咬、女阴毛治“五淋、阴阳易病”、人肉疗羸瘵（割股疗亲）、人中黄（人粪）治呕血、梁上尘治昏厥、立春的水治疗不孕等皆可入药。

其中最有创意的当属“人魄（人吊死后的魂魄）镇惊吓”，一是蕴意深刻，患者不就是受到惊吓精神混乱么？把死人的魂魄拿来给患者用上试试看：中国人连死都不怕，还怕惊吓吗？再有就是魂魄是一种无形的东西，应该怎样“化无形为有形”。《祝福》里祥林嫂“上下求索”了多少年，临死还整不明白，还要喋喋不休地发问：“一个人死了之后，究竟有没有灵魂的?”。可古代医家们巧妙地解决了这一问题。时珍曰：“此是谥死人，其下有物如麸炭，即时掘取便得，稍迟则深入矣。”具体说就是把死人“其下有物如麸炭”迅速取来，或煎成汤剂趁热服下，或制成丸散膏丹长期保存。

我理解中医药学就是这么个东东，里面的单味中药或者方剂确有疗效，而且是ZTMD有效，甚至是有奇效。不仅如此，里面的很多说法（也就是中医理论）还很有道理。但鲁迅、方舟子的批判也很有理，这里面乱七八糟的东西也不少，泥沙俱下、鱼目混珠，有些药物，包括现在市售成药方剂，完全是扯淡，根本就是安慰剂。最重要的是，哪怕神仙下凡，根本无法判断什么是精华，哪些是糟粕，具体说就是哪些药物或方剂有效，哪些无效。更要命的是，即使是凭着丰富的想象力主观推测的那些东西，也并不都是胡扯，有些也有道理。

比如烹调用的调料“十三香”，都是地道的中药，而且在烹调中除了调味以外，确实也能发挥它们作为中药的功效，这就是外国人很难理解的“食药同源”的道理。按照中医的说法，芳香类的中药有两类，一类是醒脑开窍，如冠心苏合丸里的苏合香；另一类是醒脾开胃，常用的香砂养胃丸就是代表方剂。按照中医的理论，主管消化的“脾”（不是西医的脾，为湿土之脏，易为湿土所困而病湿）有个特点，“喜燥而恶湿，喜暖而爱芳香”。加点“十三香”之类的调料（也就是中药）能醒脾开胃，确实也是人们共同的感受。再有，中国人吃螃蟹除了蘸酱油醋外还要加点姜末或姜汁姜粉，这样吃起来才舒服。按中医的说法，螃蟹是寒性的东西，必须配上热性的生姜调和一下。我唯一一次吃螃蟹闹肚子还是在国外，夷人不懂中医，上来的螃蟹个头不小，而且由于正值秋后，个个满壳。但调料里面独独少了生姜，当时吃着就不大爽快，回去后一晚上没消停，估计是寒凉的螃蟹少了辛热生姜的制约，伤着了腹中那挂“喜暖而爱芳香”的脾胃。

说起“食药同源”，再说件有趣的事儿。记得70年代初的时候，毛主席老人家尚健在，天下大白，红枣在市面上是见不到的。有一次我的一个上海亲戚来，意外发现北方的中药铺里还有大枣卖。问清楚最高限量是10枚后，人家凭着上海人的精明，竟然分期分批地凑够了一斤带了回去。这家亲戚特认中药，一天到晚不是补气血就是调阴阳，所以以后买大枣、寄大枣就成了我的活计。去的次数多了，售货员都认识了我，开始还拿些“多乎哉不多也”的话来暗示我，后来看我装傻充愣（其实是真的愚钝），就直接告诉我库存大枣已经被你们家买的差不多了，你们还是到别的铺子看看去。过了一段时间，可能是大家都知道了中药店卖大枣的事情，买的人太多，各中药店都立了规矩，大枣是配药的，不单卖，必须拿方子来才卖，这股抢购大枣风才算平息下来。

再回到村民耿某掺加三聚氰胺的话题上来。其实没什么难的，即使没有“丰厚的化学知识”也不影响村民耿某操作。具体过程我想就是往牛奶中加入不同剂量、不同比例的化学物质，靠着中国人“勤于实践、勇闯禁区”，再加上特有的“联想丰富”，把接触到的化学物质都用上，反复测、不断尝，几个回合下来就可以搞定，失败的几率近乎于零。

中国人素来是非常重视实践活动的。伟大领袖的《实践论》是写给那些吃了几天苏联大列吧就“自以为了不起，尾巴翘到天上去了”的王明、博古之辈看的，或者是写给那些受了这些二毛子蛊惑，看不起窑洞土包子的知识分子们（据老芦考证名为老九，实为知青）看的，纯正的中国人都懂这些，根本用不着谁来提醒。如果有通过反复实践就能解决的问题，通通交给中国人好了，这绝对是我们的强项。蒸汽机若通过多烧几壶开水就能发明出来，也恐怕绝轮不到瓦特那厮。

伟大领袖在《实践论》中有句脍炙人口的名言：你要知道梨子的滋味，就得亲口尝一尝。若说强调实践重要，这话不错，而且是个绝妙生动的比喻；但作为哲学观点，却经不起推敲。若如此，人类大概永远也不会得出“氰化钾有毒”的结论来。毛泽东哲学思想用来指导三大革命实践，别的不清楚，科学实验肯定是“不中”。不过，搞中华料理或者三鹿奶粉，这理论倒是用得着，而且异常好使。就是靠着“亲口尝一尝”，靠着实践、认识，再实践、再认识，使我们在这两个领域把世界远远甩在了后面。你说搞中华料理，应该加多少盐、放多少糖，是先加还是后放，不就是靠着“亲口尝一尝”么？煎大头鱼放葱是像城里人那样切成葱丝好，还是像未庄人那样切成葱段好，大概靠逻辑推理解决不了问题，“就得亲口尝一尝”。即使是高级厨师掌勺，也免不了要“亲口尝一尝”。从这个角度上来说，伟大领袖确实和我们心连着心，说出话来都那么对国人口味，沁人心肺，真不愧是中国人民的伟大领袖。

一想到这儿，我就想起年轻的时候看过的一个电影《平原游击队》里的一个镜头：

鬼子们在广场上点起火、架起机枪，对面是一群愤怒的中国百姓，脚步慢慢移动准备上前拼命。方化扮演的老鬼子松井队长（还是司令？忘记了）从人群中揪出一个老大爷，翘起大拇哥、操着夹生的中国话对老头说：

“你滴、中国人滴、这个！”

（未完待续）

作者：金唢呐 在 驴鸣镇 发贴, 来自 http://www.hjclub.org
返回顶端
阅读会员资料 金唢呐离线  发送站内短信
显示文章:     
回复主题   printer-friendly view    海纳百川首页 -> 驴鸣镇 所有的时间均为 北京时间


 
论坛转跳:   
您不能在本论坛发表新主题
您不能在本论坛回复主题
您不能在本论坛编辑自己的文章
您不能在本论坛删除自己的文章
您不能在本论坛发表投票
您不能在这个论坛添加附件
您可以在这个论坛下载文件


based on phpbb, All rights reserved.
[ Page generation time: 0.14209 seconds ] :: [ 26 queries excuted ] :: [ GZIP compression enabled ]