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主题: “性味归经”在“越人本草”里怎么解释？
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作者 “性味归经”在“越人本草”里怎么解释？   
芦笛
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文章标题: “性味归经”在“越人本草”里怎么解释？ (810 reads)      时间: 2007-12-11 周二, 下午12:58
作者：芦笛 在 驴鸣镇 发贴, 来自 http://www.hjclub.org


阿越真有意思，用收缩压，舒张压，血脂，动脉硬化等等解释脉象，言之似乎成理。我对大多数解释只能存而不论，因为那似乎说不过去。例如滑脉，你说是血脂增高，问题是，滑脉不一定是病象，妇人有子必是滑脉。我还真不知道怀孕能否导致血脂增高，请你去查一下吧。不过滑脉既然是血脂高引起的，它迟早要变成弦脉，也就是血管硬化，变得跟琴弦一样紧绷绷的。不知道滑脉是否会逐渐发展为弦脉，还请陈大夫证实。

不过你说弦脉有血管硬化之嫌，这我倒是同意的，盖它跟“端直而长，如按琴弦”的描述庶几有三分相符。

你说食物的寒热反映的是酸碱性，据说肉类多酸，蔬菜水果多碱。那为什么胃寒的人吃了蔬菜水果等碱性物质，胃溃疡反倒会加剧了涅？

按西医的观点，胃病的发病原因乃是胃酸产生过多，自己消化了自己，把胃或12指场消化出个洞来。所以西医对症下药，用抑制胃酸分泌的办法去医治溃疡。过去的保守疗法是用碱性药物如碳酸氢钠去中和胃酸，或是使用颠茄一类药物去阻断迷走神经，实在不行就把大部分胃给割了。那不是把溃疡割掉，而是把大部分胃腺去除，以降低产酸量，胃病也就治愈了。现在的特效药则是所谓“质子泵抑制剂（proton pump inhibitor）”，所谓质子，其实就是酸根，H+，把细胞膜上的质子泵给阻断了，胃酸也就分泌不出去了，于是避免了溃疡的发生，帮助已有的溃疡愈合。

吃水果蔬菜等“寒性食物”会引起胃痛，就是因为它们增加了食物的酸度，导致雪上加霜——本来胃酸就够多了，你还再弄些有机酸进去，当然只会恶化病情。但进食肉食则不会有这个问题。但你现在把水果蔬菜说成是碱性食物，肉类是酸性食物，那应该正好反过来了呀？吃水果蔬菜可以中和胃酸治疗溃疡，而吃肉必然导致胃酸增加而恶化溃疡，恰好和现实情况相反。

所以，虽然你引经据典给出了参考文献，我仍然只能“告诉世界，我不相信！”

当然这paradox（佯谬）也可以找到个解释，那就是，食物在胃里初步降解和在肠道里彻底降解的产物不一样。蔬菜水果在胃里被降解为酸性中产物，在肠里被降解为碱性终产物，以此终产物进入血液。肉食则相反，在胃里是碱性，在肠道是酸性，以此终产物进入血液。所以它们在胃里引起的效应和在体内引起的效应不同。但这必须有实验结果为证，不能光是靠逻辑思维猜测。

另外一个问题我也早反复说过了。同样的食物，烹调方法不同可以改变其寒热。例如同是肉类，煮食就不热（当然狗肉是例外，煮狗肉照样热），煎炸烧烤就热。花生也是这样，煎花生很热，煮花生就不热。如果说这是植物油与食物化合了，改变了它最终的活性基团，那请问烧烤没有加油，怎么又会改变它的寒热涅？

另外，荔枝虽然是水果，却很“热”，吃多了甚至会流鼻血，桂圆也类似。请问那又怎么解释？不都是含植物蛋白么？为何与其他植物不同，却与动物蛋白类似？

还要请教的乃是“性味归经”。所谓“性味”指的是食物和药物（其实两者在中医看来是一回事，这才会有“药补不如食补”一说）具有所谓“四性五味”，四性是“温凉寒热”，其实只有两性，程度不同而已。五味就是俗话说的酸辣苦甜咸，只是中医用文言把“辣”改成“辛”而已。其实还有一味，就是“没味”，称为“淡”。水大概就属于这“味”吧。

So far so good，到现在为止这些名堂还make sense，起码我能理解，但接下来的就是胡说八道了。据说，食物或药物因为有不同的性味，所以进入体内后，就根据它们的性味直奔目的地，进入不同的经络。例如“甘温”的食／药物好像是归胃经、肾经。“甘凉”的食／药物似乎是归肺经、脾经（记不住了，请陈大夫指正）。这ＴＭＤ跟灵巧炸弹也差不多了，你要它上哪儿去它就能上哪儿去，高选择地治疗某个经络的疾病。

如所周知，无论是食物还是药物，先得在胃肠道里（也就是体外，不是体内，胃肠道如同算盘珠中间那个洞，并不在珠子内部）降解为小分子，这叫做“消化”，然后才能进入体内（这叫“吸收”）。吸收后由血循环带到全身。它要具有高选择性的结合力，除非能识别某种受体（receptor）。就算所有的食物和药物的降解产物都有这本事，迄今似乎也没发现人体细胞受体分12类，按12经络的走向分布。

所以，你若能解释这“国产生物灵巧炸弹”之谜，我真要拜你为师，去日本跟你学中医去了：）


作者：芦笛 在 驴鸣镇 发贴, 来自 http://www.hjclub.org
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