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“绿茶当尿样”爆出的究竟是什么丑闻？

马悲鸣
[个人文集]

加入时间: 2004/02/14
文章: 5898

经验值: 57789

标题: “绿茶当尿样”爆出的究竟是什么丑闻？ (751 reads) 时间: 2007-3-30 周五, 上午4:57

作者：马悲鸣 在罕见奇谈发贴, 来自 http://www.hjclub.org

“绿茶当尿样”爆出的究竟是什么丑闻？

马悲鸣

德国之声网2007年3月27日载文《“绿茶当尿样”的中国特色丑闻》中说∶“杭州又传出了一起关于中国医院系统的丑闻。一家电视台记者将绿茶当作尿样送到十家医院，结果其中六家医院都表示化验结果显示病人发炎，开出处方，要求病人买药。这一消息立即引起了媒体舆论对于所谓“黑心医院”的又一轮批判。中国的医院果真到了“利欲熏心”的地步了吗？！”

可要让我看，这特色丑闻未必在医疗方面，反而有可能是传媒自暴了丑闻而不自知。

首先声明，我承认传媒暴出的这种医疗腐败是可能存在的，但同时还有其他可能。医院验尿是验尿中的生物化学成分。根据我的简单常识，正常人的尿里不含蛋白，而肾炎患者的尿中含蛋白。肾炎患者的病理指标主要就是尿蛋白。尿蛋白的含量用一到四个“＋”号表示肾炎的严重程度。所以，验尿的工作程序就是用化学试剂来显示尿中蛋白的含量到底够几个“＋”号。

如果送来的不是尿样，而是绿茶的话，化验员不会怀疑有诈，仍按验尿程序化验，则如果茶水中也含蛋白的话，就应该有阳性反应。

现在的问题是，绿茶中究竟是否含蛋白？

我大学是学食品化学的，记得绿茶中主要成分是咖啡因和多酚，也叫单宁。在其他杂质中也有微量植物蛋白。我想那六家医院的化验室中验出假尿样显示病人发炎是验出了绿茶中的这些微量蛋白的结果。

也就是说，传媒用绿茶代替尿样使医院上当时，这六家阳性反应的医院可能（！）是出于化验员的细心和仪器的敏感，不一定就是腐败。而如果（我没直接做过实验）绿茶中含有的微量植物蛋白真能让化验室仪器作出反应的话，这个传媒诈医院的结果还有可能证明那余下阴性反应的四家医院的工作不够细致负责呢。

关键的问题是设计此诈骗实验的传媒记者多是文科出身，没有想到绿茶也有可能含有让仪器作出阳性反应的蛋白，而使这项绿茶当尿样的社会实验失去意义，暴露出来的只是记者的无知。

正在饱受攻击的中医认为白糖下火而红糖上火。人受了风寒后喝姜糖水里的糖用的是红糖，而夏季消暑的凉白开里放的是白糖。

我上大学时曾在实验室里模拟过红糖炼白糖和白糖炼冰糖的过程。红糖是粗糖，将其化成水以后过滤掉其中杂质，再熬干脱水后就成了白糖。按理说白糖和红糖的成分是一样的，不应该有上火与下火的显著差别。但民间中医如此认可已经上千年了。究竟孰是孰非呢？

其实关键不在红糖和白糖里的糖，而在被滤去后的杂质。那些造成红糖发红的杂质才是导致上火的成分。那些杂质是什么呢？

应该是甙类，还有蛋白。

对！植物甘蔗里也含蛋白。如果有谁拿红糖水去充尿样送检，肯定能逞阳性反应。

如果植物不含蛋白的话，那么吃植物的动物体内的蛋白是从哪里来的呢？

食草动物把植物蛋白富集到体内。食肉动物和杂食动物，比如人类就可以直接吃食草动物的肌肉蛋白了。

顺便说一句。冰糖是在饱和白糖水里拉线，并置通风处，使水分继续蒸发，则糖在线上结晶就是冰糖。而如果将冰糖重新溶入水中，则和白糖化水没有区别。故冰糖炖肘子和白糖炖肘子是一样的。导致肘子汤发粘的不是冰糖，而是肘子里的胶元蛋白。

作者：马悲鸣 在罕见奇谈发贴, 来自 http://www.hjclub.org

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