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“中国人是猪的传人”、国民性与口食文化 ZT

CAOGEN
[个人文集]

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文章: 886

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标题: “中国人是猪的传人”、国民性与口食文化 ZT (362 reads) 时间: 2006-7-19 周三, 下午12:00

作者：CAOGEN 在罕见奇谈发贴, 来自 http://www.hjclub.org

“中国人是猪的传人”、国民性与口食文化 ZT

(博讯2006年7月16日)

－－李若溪

这几天，湖南红网论坛有一个帖子“中国人是猪的传人”，不但招致了全国各大论坛的争议，还在红网红辣椒引发了近十篇评论。笔者不才，没有作者黄守愚的博学，所以不敢轻易发表意见，于是在参考别人的著述的基础上，特地阐述一下笔者对“猪的传人”、国民性与口食文化之间的看法，抛砖引玉以供大家批判。

法国学者让·谢瓦利埃等主编的《世界文化象征辞典》中说，在世界各地，猪几乎都是贪吃、贪婪的象征：任何东西摆在它面前，它都能狼吞虎咽，吃个精光。许多神话说它是“无底洞”。“通常猪象征各种形式的低贱本性：无知，贪婪，淫荡，自私……”在中国古代历史上，是否存在这种现象呢？年画中有“肥猪拱门”，象征着自力更生、勤劳致富，财气和福气。因此，具体分析，有两种情况，一是猪象征着贪婪、淫荡，自私。二是猪象征着自力更生、勤劳致富。也可以这么讲，前者属于统治阶级的猪文化，后者属于平民阶级的猪文化。

据早期的文献资料和考古发掘表明，中国远古文明的起源是“满天星斗”，同时在黄河流域与长江流域兴起。“民以食为天”，但当时的生存环境十分恶劣，天灾人祸不断，早期先民从来没有“铁饭碗”，因此他们十分羡慕生殖繁衍快又“杂食”的猪，还希望自己的家族能像猪一样繁盛，因此就以“家”字代指人们居住的处所。这一点，著名的学者商承祚先生就这样认为的。20世纪70年代，公布的简化字将“家”下面的“豕”改成了“人”，但人们对此不能接受，只好仍然使“豕”代表人。

著名学者刘毓庆先生《图腾神话与中国传统人生》一书就这么认为的，古代“家”字的立意，实际上是早期先民的口食文化的集中体现。首先，早期的先民把人比喻为猪，并没有鄙视、侮辱人的意思。因为他们信仰万物有灵，物我平等，根本没有贵彼贱此的观念，而是对猪的顽强的生存本领的崇拜。其次是中国古代是一个多灾多难的国家，天灾人祸不断。灾难来到的时候，第一个问题就是“饭碗”问题。从《二十五史》和其他文献史料中可以看到，每当各种灾祸降临之际，总是有人吃人的惨剧发生。“口”太重要了，这实际上就是中国古人对生命的繁盛的追求。

民间俗话说：“雷公都不打吃饭人”。“民以食为天”，“口”是人生的第一大累，而“食”为人生的第一大需。中国最早的政治文书《尚书》开篇的《尧典》里，说到舜帝走上政治舞台的第一件事情，就是询问他的部下，他所讲的第一句话就是“食哉惟时”。大概这么的，统治者要让天下的老百姓有饭吃。据说周武王灭掉商朝之后，当时的名人箕子曾向他讲述了执政的“奥秘”，第一就是解决“吃饭”问题。儒家的创始人孔子也认为，治理国家要先“足食”。因此，不少人还把治理国家比喻为“烹调”饭菜，道家的创始人老子就说：“治大国如烹小鲜”。而民俗文化中，“吃”也是其中的核心，如正月初一吃吃饺子，正月十五吃元宵，三月三吃鸡蛋，寒食节寒食，五月端午吃粽子，八月中秋吃月饼，腊月初八喝腊八粥，过年杀年猪。俗话说的好，“有钱没钱，吃喝过年。”

吃喝如此重要，那么就有它的多种表现形式。首先，吃饭就和政治斗争扯上关系。春秋战国时期，就有为了吃几个桃子，闹出来一个“二桃杀三士”的故事。项羽要杀刘邦，就搞了一个“鸿门宴”。赵匡胤怕别人造他的反，来了一个“杯酒释兵权”。其次，打通关节，也要靠酒席吃喝。有人说，什么阴谋诡计，刀光剑影，全部是在酒杯上一较高低。再次，联络感情，也要靠吃喝。所谓“老乡”的“乡”，就是一起吃饭，人人有份，大家同吃。如“伙伴”、“伙食”的“伙”字，也是一起同吃饭的意思。说白点，关系、血缘都是吃出来的，一个“吃”，一个是“被吃”。又再次，吃喝能显示地位的高低。首领或中心人物的席位设在酒席的正中央，叫“主席”（主人或主宾之席），其余的席位，又按照一定的等级秩序分列两边，叫“列席”。而饮酒的器具又分等级，更能显示一个人身份的尊卑来。

正是因为“民以食为天”，中国人形成了特殊的吃喝的荣辱观与价值判断。吃喝得好不好，就是用来判断人是否生活得幸福、有档次、有价值意义。吃饭与人格搭上关系，所以“一饭恩仇”的故事经常上演。前面讲的“二桃杀三士”的故事，就是因为有人吃喝得不好，认为丧失人格，只好自杀。老太婆给韩信一口饭吃，救了他一条命，正是一饭之恩，所以韩信封官之后首先就去报答那位老太婆。

在休闲、文学、哲学中，也要“吃喝”来进行价值判断。某人游山玩水，没有兴趣，就说“索然无味”。古代文论就使用“味”来评论一件文学作品的优劣。老子的哲学中就多次提到“味”，庄子把君子之间的交友比喻为“喝水”，小人之间的交友比喻为“喝醴”。朱熹还把儒学体验比喻为品尝生活中的“味道”。而在其他方面，用吃喝来做比喻的更多，把集体财物一人独占叫做“吃独食”，讲话不算数叫作“食言”，骂人贪婪叫做“胃口大”，自己的权利受到损伤叫“吃亏”，读书不知变通叫“食古不化”，遇到美色叫“秀色可餐”，发生性关系也叫“食”或“甘”等等。

在吃喝问题上，还能反映一个地区的民族文化性格特征。如湖南人喜吃辣椒，血性就比较“辣”，山东人好吃大葱，性格就很豪爽，山西喜吃醋，性格表现多为吝啬。

而刘毓庆先生的研究，传统意义上的中国人，自然地可分为平民阶级与统治阶级。平民阶级为了口腹的欲望，表现为猪文化优秀的一部分，勤劳俭朴。而统治阶级，则表现为猪的贪婪、浪费的性格与生活方式。他们的胃口大得出奇，也坏得出奇。

刘毓庆先生说，统治阶级“胃口大”，是指他们“贪得无厌”。只要有捞好处的机会，他们绝对不会放过。20世纪的英国思想家罗素在《中国人的性格》中说，贪婪的泛滥是中国人由强变衰的病因。官僚门一旦手握权力，几乎总是用权力满足自己唯一的欲望——搜刮大量的钱财。翻开《二十五史》和其他文献典籍，记载中国古代官僚的贪污受贿，可算得上世界之最。老百姓常说，喂壮了一头官猪，又来了一头饿肚子瘦猪。有人说，中国古代的官僚贪污手段极为多样，敲诈勒索，如同割韭菜一样，涸泽而渔。而统治阶级好吃、奢侈、浪费也极为惊人。不管是天上飞的，还是陆地上跑的，水中游的，土里埋的，地上长的，种种动植物，都能做成美味佳肴。值得一提的是，越是珍稀的动植物，越要搞来吃。

而性关系的“食”上，中国古代官僚阶级则更为贪婪。在古史中，人们经常把性欲旺盛的人比喻成封豕、艾猳或娄猪。而钱钟书先生《管锥编》的研究，“口腹”的欲望与性欲可以互指，而猪八戒正是这两者结合在一起的人物形象。传说中的黄帝就是性交大师，“御”了一千个女性，最终成了神仙，为此他还写下好几本总结性交经验的著作。后世的皇帝则是三宫六院，老婆成千上万。一般的土财主都要娶几房“二奶”、“三奶”，而官僚阶级则更是相互攀比，以老婆、“二奶”成群为荣誉。

因此，猪文化对于口腹之欲的追求，使得中国古代的官僚统治阶级表现了极大的贪欲与奢侈。如果恶劣的生存环境的没有改变，这种文化必将永远有它依存的土壤，不可能演变出新的形态来，而在这种文化背景下产生的国民性也就依然“顽固不化”。

_(博讯自由发稿区发稿) (博讯 boxun.com)

作者：CAOGEN 在罕见奇谈发贴, 来自 http://www.hjclub.org

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法制？还是道德？！ -- 山水老人 - (1483 Byte) 2006-7-23 周日, 上午2:26 (131 reads)

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