海纳百川
登录
|
登录并检查站内短信
|
个人设置
网站首页
|
论坛首页
|
博客
|
搜索
|
收藏夹
|
帮助
|
团队
|
注册
|
RSS
主题:
上贴一九四八系列下章前,先向广东老嫂子讨教一番。
海纳百川首页
->
驴鸣镇
阅读上一个主题
::
阅读下一个主题
作者
上贴一九四八系列下章前,先向广东老嫂子讨教一番。
所跟贴
上贴一九四八系列下章前,先向广东老嫂子讨教一番。
--
钟会
- (2214 Byte) 2015-5-18 周一, 下午7:28
(457 reads)
广东农民
[
个人文集
]
加入时间: 2005/10/24
文章: 1719
经验值: 33211
标题:
呵呵,上海女人也没你说得那么绝对。
(247 reads)
时间:
2015-5-19 周二, 上午11:17
作者:
广东农民
在
驴鸣镇
发贴, 来自 http://www.hjclub.org
我母亲是上海人,我家厨房就是我妈管,我父亲一般不下厨房。
广东人煮汤说法很多,不过在加拿大做假洋鬼子,做法自然改良了。
所有手续和配方在不明显影响口感的前提下一律从简。我家两个儿子,一个女儿。老婆在家做全职太太,我不下厨房自然有借口。她做饭分量大,速度快,我只能望其项背。
你的问题回答如下:第一,花生要新鲜。牌子靠不住,买的时候闻闻味道。不过这个她教了我我也学我不会。因为我老婆乡下长大,她懂。我是城里长大,五谷不分。另外吊汤味不用瘦肉,用鸡壳子。(唐人超市卖的已剔除肉的鸡身)。
牛尾汤我家从未煮过。我们煮罗宋汤用小牛腿肉(一定要有桶骨)或者牛腩。
元贝,瑶柱什么的太花fit,没用过。白米煮粥滚水下米,武火大滚后转文火,加一勺花生油。煮成粥后再加入你喜欢的料。(皮蛋瘦肉后加;柴鱼花生另起高压锅压烂混入)最后才下菜心粒爽口。
无非就是先放后下的变化,多试一下,你一定能煮好。实在很想煮烂,在煲难煮烂的材料的时候放一点小苏打。
作者:
广东农民
在
驴鸣镇
发贴, 来自 http://www.hjclub.org
返回顶端
你这就在糊弄我了,包装好的有皮花生,我怎么去闻味道?
--
钟会
- (302 Byte) 2015-5-19 周二, 下午6:40
(231 reads)
我老婆只买散装的有皮花生。甜味用蜜枣或无花果,罗汉果。
--
广东农民
- (31 Byte) 2015-5-20 周三, 上午1:11
(129 reads)
显示文章:
所有文章
1天
7天
2周
1个月
3个月
6个月
1年
时间顺序
时间逆序
海纳百川首页
->
驴鸣镇
所有的时间均为 北京时间
论坛转跳:
您
不能
在本论坛发表新主题
您
不能
在本论坛回复主题
您
不能
在本论坛编辑自己的文章
您
不能
在本论坛删除自己的文章
您
不能
在本论坛发表投票
您
不能
在这个论坛添加附件
您
可以
在这个论坛下载文件
based on phpbb, All rights reserved.
[ Page generation time: 0.047127 seconds ] :: [ 23 queries excuted ] :: [ GZIP compression enabled ]