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 聊聊饮食和文明 （下） |
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河边
[个人文集]
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加入时间: 2005/12/05
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作者：河边 在 驴鸣镇 发贴, 来自 http://www.hjclub.org
聊聊饮食和文明 （下）
远古食谱的实行其实是很困难的。在人类都是靠狩猎-采集方式过活时----即1万年前，地球上的全部人口估计不过在１００～１０００万之间，如果按５００万算，只是现在70亿人口的1400分之一！生产一斤牛肉的耗水量是生产一斤谷物的十倍；如果以产生的热量来算，则生产可以产生相同热量的牛肉和谷物所消耗的能量则是20倍之差！美国《临床营养杂志》发表过一项报告，作者认为就能量的耗费而言，消耗一磅牛肉等同于开车４５英里， 而消耗一磅全麦则等同于开车不到一英里。
不过，上述研究是针对现代农业条件下的牛肉生产和谷物生产的耗能不同而作的比较，和远古时代的肉类的生产完全不同。远古时代消耗的牛肉来自吃草的牛，不同于今天来自于吃人工种植的玉米的牛。可是７０亿人如果吃的牛肉都来自于食草牛，地球上又没有那样多的草场来养牛。
到１６５０年，人类转入农业化社会后的９０００多年的时间里，地球人口增加到了差不多５亿，也就是增加了１００倍；从１６５０年到１９５０年的３００年间，地球人口进一步增加到２４亿； 再进一步增加到２０１２年的７０亿。换言之，现今世界人口的８６％以上是现代科学发明以后增加的。在工业革命以前，农业技术虽然使人类在一定时间内可以依靠储存的食物生存，出现了比较广泛的社会分工，但是生产率一直很低，需要９５％以上的人口从事食物的生产。相比今美国从事农业生产的人口则不到总人口的３％，并且还只能“悠着点”干，不然就会出现生产过剩，真是不可同日而语。不仅如此，人的平均寿命几乎在所有国家都是在不断增长。所以充足的食物并不能满足人口快速增长的全部要求。人类发明的种植－牧养农业技术的意义在于它使得人类成为得以生活在自然生物链外的唯一生物。
关于“农业技术的发明是人类的灾难”的观点的争论双方当然都明白上面的道理。双方争论的焦点其实是关于该如何理解人类智慧和生命的意义。
“糟得很”一方所质疑的是：
-----地球上需要如此多的人吗？
-----人类所面临的问题多数是人自己制造的还是来自大自然的制约？
-----人类智力可以理解和解决人类面临的所有的问题吗？
-----生命的意义到底是什么？永无止境的技术进步真的是人类应当追求的生活吗？
-----人类命运的最终归属就是“不断进步”？ 究竟什么才是“不断进步”？
“好得很”一方所要坚持的是：
-----尽管有专制压迫、人口过多等问题，现代人的生活质量远胜于比远古人。
-----没有农业技术的发明就没有现代文明。
-----人类智力是我们可以依靠的唯一工具来解决人类所面临的问题。
-----生命的意义通过解决人类的问题才能得到回答。
-----人类命运的归属就是不断发现真相，解决问题，这就是不断进步。
看起来，“好得很”一方的理由要多一些说服力。但“糟得很”一方却反驳说，对方的立论建立在现代人的生活质量比远古人高的基础上，而对于生活质量的好坏判断其实有三个层面：
１、群体层面的判断
２、个体层面的判断
３、细胞层面的判断
“糟得很”说，“好得很”的理由都是建立在群体判断的基础上，而对于个体来说，最多只能说比较的结果是好、坏都有；如果从细胞水平来说，则从农业技术发展而来的各种食谱违反了关于细胞代谢的自然设计，所以是坏的，只是我们不能察觉或不愿意承认而已。例如酗酒就是一个例子，很多人都知道酒精有毒，但是还是要借口说饮酒是人类的文化，所以还是会酗酒。
“好得很”说对方是强辞夺理。且不说别的，如果没有农业技术的发明，“糟得很”一伙今天连用计算机把自己的想法写下来的机会都没有，只能如少数幸存的原始部落那样整天忙着找吃的。
“糟得很”说“好得很”一伙随意置换历史条件，曲解对方的论点．．．．．
至少目前双方谁也说服不了谁。一旦发现极地的冰原溶化加快、日本的核电站泄漏后使得当地农（海）业产品出现基因突变、地球上的物种又减少了１０％等，“糟得很”的支持者就会增加；一旦世界经济又现繁荣、更多的人有钱旅游度假、新的一款手机变得更加“聪敏”等，“好得很”的声音就会更响亮些。
有中间派站出来说，即便没有农业技术的发明，远古人的生活方式也会有一天被一颗撞倒地球上的大流星所毁灭；而无论人类的智力如何无限，太阳也会在４０亿年后燃烧完毕。可是，这样来理解的话，生命的意义又在哪里？
如何吃还真是一件麻烦的事。
（完）
作者：河边 在 驴鸣镇 发贴, 来自 http://www.hjclub.org |
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