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 钓鱼杂谈（3） |
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老杜
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加入时间: 2004/05/16
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作者：老杜 在 驴鸣镇 发贴, 来自 http://www.hjclub.org
钓鱼定理：
3. 钓鱼远远比买鱼贵。
如果钓鱼以吃为目的，我先把丑话说在前边，买鱼划算多了。学习稀副统帅，用数据讲话。2011年，全美渔夫买渔具的花费是21亿，如果算上相关的开支（交通，住宿，食物），花费高达420亿，每人消费近1000刀。如果把那些随便玩玩的（特别是小孩）去掉，平均到每个人身上的花费还要大大增加。
4.吃鱼的事项
这里对妖刀和老哈提出严厉批评。本肚建议不要吃鱼头鱼皮，妖刀竟然说什么“最愛吃的就是魚頭魚皮魚骨魚鰓魚內臟魚卵”。鱼头鱼皮尽管好吃，但重金属含量高，一定要扔掉。美国每个州都有吃鱼的建议（fish consumption advisories），里面详细列出哪个河里的鱼能吃，每种鱼重金属含量多少等等，一定要知道。另外，很多人喜欢的largemouth bass,stripped bass,musky最好不要吃。
接着钓。
鱼竿的选择。很多钓鱼新手最常见的错误是，买的鱼竿太大，鱼线太粗，鱼钩太大。大部分情况下，淡水鱼用轻杆或者最轻杆（ultro-light，light），4-6磅的鱼线就够了。鲤鱼，鲶鱼，masky个头大的，用中杆，（medium）只有深海时用重杆，传统rail（conventional rail）。
第二个错误，就是用一个鱼竿钓不同的鱼。好几个朋友问我买什么鱼竿，这个很难回答，因为鱼不同，鱼竿也不同。一般经常钓鱼的人，都有10个以上鱼竿。这些谈起来就太专业了，恐怕20篇科研论文也写不完。
如果选择在海岸边钓鱼，特别是沙滩上钓的话，那么就得有长杆（surf rod）。长杆一般长度9到14英尺。海边钓鱼基本上是甩的越远越好，所以对鱼竿的要求是：长，粗，硬，渔夫最好也是高大威猛，肌肉发达，这样才能玩出许多花样来。话虽然这么说，也得考虑自己的身体状况，比如个子较低，身材瘦小的人，就不能一味的追求长，粗，硬，要选择稍微短些，软些的。俗话说 Size does not matter， 同样重要的还有技术。总之，以自己感觉舒服，能够handle为好。
甩杆的技术，常用的有两种。第一，助跑式。跟投标抢一个样子，向后倒退几步，前冲，双手握杆间距约2英尺，转向身体后侧，身体后仰，全身重量压在后腿，蹬腿，扭腰，大臂带动小臂，甩腕，松线，把鱼竿向前上方甩出。这些动作一定要一气呵成，才能甩的远。
第二个动作只有专业人士采用。原地不动，把铅坠放到离地面一英尺左右（放出来的鱼线大于等于鱼竿长度），前后甩动铅坠几次以增加速度，待速度合适，铅坠到达身后最远处时，气沉丹田，蹬腿，扭腰，大臂带动小臂，甩腕，松线，把鱼竿向前上方甩出。好的甩杆者，鱼竿在身后弯成弓形，在铅坠飞出的刹那，鱼竿猛然挺直，射出，鱼竿和铅坠发出破空之声，铅坠和鱼饵以大于100mh的速度，在天空划出一个45-60度的抛物线。甩出后，眼睛和鱼竿顶端同时跟随铅坠移动，落水后收式，完成整套动作。
无论上边哪种动作，只要运用得当，不仅甩的远，而且动作舒展，潇洒。当你甩出几百英尺开外，别的渔夫投以羡慕嫉妒恨的眼光时，其幸福指数足以赶上北朝鲜人民。现在世界上长杆甩杆比赛的记录是 286.63 米，Danny Moeskops保持。
当然也有很多甩的狼狈不堪的。比如有人采用第一种办法，但助跑太猛，一头栽到水里。有人把鱼钩甩在帽子上，挂着帽子一起飞走的等等。最丢人的是，有些初学者，明明功力不够，却采用专业人士的高难动作，把铅坠甩在自己后脑上，直接把自己砸昏过去。唉，真玷污了渔夫这个高雅的名字。总之，钓鱼不是请客吃饭，不是做文章，死人的事情是经常发生的。
下边正式开钓。
上边的几种鱼，依次为翻车鱼，刺盖太阳鱼，白鲈，黄鲈。这是Google翻译的，不知是否正确。英语是sunfish,crappie,white perch,yellow perch。这几种鱼总称煎锅鱼（panfish）。
这几种鱼都不大，正好能放在煎锅里，所以叫煎锅鱼。（上帝造鱼时考虑的真周到啊） 这几种鱼是北美的鱼，都非常鲜美。sunfish是淡水鱼，最好钓，哪里都有，用特小号杆，2磅线，小勾，挂上蚯蚓（night crawler）就行了。特别是岸边有杂草的地方，放下勾就是一条。缺点是鱼小，基本上不值得清理。带小孩玩是第一选择，绝不会空手而回。
yellow perch淡水鱼，东北部最好的时间是2-3月。那时是产卵季节，全部在岸边浅水里，又大又多。过了这个时间也能钓到，但很少。大小在1-2磅。味道很好，但清理起来比较麻烦，所以我也基本上没有兴趣。
white perch是海水淡水交界处的鱼（tidal water），最好的时间是3-4月，那时white perch从海里到河里产卵（科学界尚有争议），有点像三文鱼的样子，巨多无比。那时候钓的鱼最大，1-2磅的常见。秋天也有一次run，但没有早春多。冬天也可以冰钓。夏天在河水或者bay的深处，因为群居，什么时候，只要找到鱼群，都能钓上半桶。上品的鱼。
Crappie是我最喜欢吃的淡水鱼，别的淡水鱼都没有crappie鲜美。一年四季可以钓。湖边有水草的地方，水坝前，桥下都是好地方。crappie怕光，所以阴天，早晚最好。群居，碰上就不止一条。1-2磅的最好。
panfish里我吃的就是white perch和crappie。最简单，也是最好的吃法是：刚钓的鱼，去鳞，用fillet knife在鱼头后边切至鱼骨，按住鱼头把刀推向鱼尾，翻过来再切另一面。准备好足够的鱼片后，正反面撒些盐，在干面粉里沾一下，下煎锅里煎至两面金黄，装盘。这种做法保留了鱼本来的味道，超出所有别的做法。但鱼一定得刚钓的。
清蒸。为了照顾妖刀和老哈，咱们整个全鱼。清理好的鱼，加盐少许，料酒适量，肚子里，身上加点葱姜，上锅蒸6分钟。出锅后有些人喜欢撒上些葱花，用热油泼一下。我感觉泼油完全是optional。不泼油更健康一些。
作者：老杜 在 驴鸣镇 发贴, 来自 http://www.hjclub.org
上一次由老杜于2013-9-19 周四, 上午2:22修改，总共修改了2次 |
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- 哈, 你滴大大滴识货啊，最喜crappie，good taste，夸一把！ -- 老哈 - (12 Byte) 2013-8-22 周四, 上午6:53 (251 reads)
- 渐渐入正题了，好看。 -- 欧客 - (723 Byte) 2013-8-22 周四, 上午5:16 (303 reads)
- 赤條條的金陵12釵 -- 妖刀 - (0 Byte) 2013-8-22 周四, 上午4:54 (256 reads)
- TNND这个世界就是不公平！！！！！！ -- 广东农民 - (106 Byte) 2013-8-22 周四, 上午2:45 (318 reads)
- 挑根小刺儿： -- 妞 - (156 Byte) 2013-8-22 周四, 上午12:27 (447 reads)
- 嗯，妞对某些词比较偏爱些：） -- 芦笛 - (18 Byte) 2013-8-22 周四, 上午2:04 (377 reads)
- 唉，惭愧 -- 妞 - (35 Byte) 2013-8-22 周四, 下午12:18 (347 reads)
- 没有刺啊 -- 老杜 - (36 Byte) 2013-8-22 周四, 上午12:36 (343 reads)
- 有，刺着了 -- 妞 - (26 Byte) 2013-8-22 周四, 下午12:09 (260 reads)
- 清蒸鱼前先浇上点“蒸鱼豉油”可以更提出其鲜味，若喜欢醋味的吃时可蘸点日本的“柚子醋” -- 陈皮 - (0 Byte) 2013-8-22 周四, 上午12:19 (228 reads)
- 魯班面前耍大刀，關公面前掉斧子啊。想當初偶釣魚的時候 -- 妖刀 - (56 Byte) 2013-8-21 周三, 下午10:06 (315 reads)
- 塞入色情私货，少女不宜 -- 芦笛 - (0 Byte) 2013-8-21 周三, 下午8:46 (280 reads)
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