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主题: 祝芦区各位节日快乐。　又：进来领任务啦
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作者 祝芦区各位节日快乐。　又：进来领任务啦   
所跟贴 不敢对特首进行emotional blackmail 啊 -- Iris Iris - (252 Byte) 2009-12-23 周三, 上午11:51 (190 reads)
钟会
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加入时间: 2004/06/05
文章: 2149

经验值: 61917
文章标题: 其实多干点家务活就行。给爱姐姐四冷四热凑数吧。 (159 reads)      时间: 2009-12-23 周三, 上午11:57
作者：钟会 在 驴鸣镇 发贴, 来自 http://www.hjclub.org

凉拌菜

A 凉拌藕片

100克藕，削皮切片，放入清水泡5分钟，然后锅里水滚放入，45秒捞出，在放入凉水中冷却，滤水装盆，两匙糖、少许醋即可。

B 剁椒皮蛋

3个皮蛋去壳，每个皮蛋一分为四，摆盘。20个小干红辣椒切末、一瓣大蒜切粒、一根葱切葱花，一小块姜切丝装一小碗，加少许醋、盐与白糖。搅匀倒皮蛋上。撒5克香菜。

C 千层菜

50克黄瓜切丝铺盘底，50克红萝卜切丝铺黄瓜丝上，50克包装即食豆腐干切丝铺萝卜丝上，50克火腿切丝铺豆腐干丝上。芝麻酱、香油、醋、酱油、白糖适量混匀倒下、撒5克香菜。

D 泡菜豆腐

两块盒装大豆腐摆微波炉里打一分钟，拿出冷却切丁摆盘，20克泡菜与10克榨菜切末，与20克罐装雪菜拌匀撒豆腐上，少量香油加盐浇下，撒5克香菜与一根小生红辣椒切末。





热炒菜

A 蚂蚁上树

50克粉丝用冷水泡开，首先加蒜泥姜丝放入锅内爆香，然后加肉碎100克煸炒到熟，分别加两匙红油豆瓣酱和厨用白酒，炒到出红油把泡开到粉丝置入，放少许生抽，鸡精以及半杯清水。开中火直置水干出锅装盘，撒葱花。

B 糖醋排骨

小排骨500克起小块，加酱油、盐、胡椒粉、醋、厨用白酒腌15分钟。蒜泥姜丝放入锅内爆香，加小排骨翻炒至肉身变色(不要炒太久)，捞出。锅里加油和白糖，待到白糖变色加醋，倒入排骨滚成红色，加少量水淀粉收汁即可。

C 酱爆大肠

300克肥肠切大块，用胡椒粉、厨用白酒、辣椒面、酱油腌15分钟，蒜泥姜丝放入锅内爆香，加入肥肠爆炒。待到肠卷缩之后，下甜面酱和酱油调色，炒多3、4分钟左右，装盘(盘底铺生西芹切丁)，撒香油与葱花。

D 酸菜猪肉炖粉条

300克猪腩肉切条，200克酸菜切丝切片，200克粉条用清水泡软(国外华人超市一定有买一种薯粉丝，深灰色)，蒜泥姜丝放入锅内爆香，倒入猪腩肉，煸炒至出油，加切段大葱，大姜片与酸菜拌炒，炒到酸味四溢，加500毫升水，大火烧开，加粉条，适量盐与糖，转小火。5分钟后上出锅装盆。起油锅，置入少量干辣椒和花椒，烧开油，撒盆。

作者：钟会 在 驴鸣镇 发贴, 来自 http://www.hjclub.org
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