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主题: 李大股：吃鸡腿
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作者 李大股：吃鸡腿   
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文章标题: 李大股：吃鸡腿 (597 reads)      时间: 2001-12-13 周四, 下午10:08
作者：Anonymous 在 罕见奇谈 发贴, 来自 http://www.hjclub.org

　　　　　　　　　　　　　　　　　吃鸡腿



　　　　　　　　　　　　　　　　 ·李大股·



　　小时候我身体嬴弱，跑步尤其慢，体育老师不喜欢，也常受同学欺负。回家后向妈妈

哭诉，妈妈说那是因为我的腿不发达，让我吃几条鸡腿补一补。于是宰了一只下蛋的老母

鸡，鸡腿全让我一人吃。味道那个香那个美呀，至今想起来仍让我流口水。从此我便对鸡

腿一往情深，只是吃的机会实在太少，常常一人坐在门槛上看着忙碌觅食的鸡感叹，这鸡

为什么不象蜈蚣那样多生几条腿呢。



　　初来美国，第一件事当然是去买吃的。超级市场那满架的货物，红的黄的水果，青的

绿的蔬菜，盒装的牛奶桔汁，瓶装的雪碧可乐，新的陈的面包，熟的冻的肉食，直看得我

眼花缭乱、目不暇接。可这些都不能引起我的兴趣，唯有那大包大包的鸡腿，一下子就吸

引了我的全部注意力。那鸡腿都洗得干干净净，排列得整整齐齐，而且价钱比猪肉牛肉羊

肉海鲜都便宜许多，岂不正合我意。心想，老远跑到美国来，总觉得前途渺茫，害怕会学

无所成，愧对爹娘。但现在看见了这鸡腿，就知道无论如何不会白来一趟。吃够鸡腿回去

，也算实现了我的伟大理想之一，这真是意想不到的收获，天外飞来的美事。



　　于是我开始了吃鸡腿的生涯，也就有了今天这个故事。



　　也忘了第一次买了多少，反正把冰箱装了个满满当当，垒了个严严实实。同屋的人意

见可大了，他们买的东西没地方放，冰箱里连插针的缝都没有了。我想，罢了罢了，不能

刚来就跟人打架，给他们腾出点地方吧。可这么多鸡腿怎么办？三十六计，吃为上计。这

一顿是从早到晚，直吃得天昏地暗。裤带松了三四环，厕所上了五六趟，有如饿狼入羊群

，恰似秋风扫落叶，终于大功告成，咬得动的全都吃了，连鸡腿骨里的骨髓都没有浪费。

在吃的方面，这乃是我有生以来第一次大过瘾。



　　过瘾解馋虽为吃饭的重要功用之一，但更重要的却是饱肚子提供营养。自然不能每天

这样豪餐暴饮，慢慢就总结出一套适合于自己身体状况和肚子大小的规律来。一日三顿，

每顿十条，一口不多，一口不少，多则嫌撑，少则不饱。



　　慢慢地也摸索出自己最喜爱的烹饪方法。如果只说鸡腿好吃，只怕看官不信，所以不

嫌麻烦，把菜谱记下，您若不信，一试便知。鸡腿解冻后，在一个铁盘子里排列整齐，倒

点儿酱油，加点儿料酒，抹点儿盐巴，撒点儿胡椒，剁些许姜末，切大量葱花，与鸡腿调

拌均匀后，在桌面上静置半小时。将烤箱预热至华氏五百度高温，用铝箔纸将盛鸡腿的盘

子包严，放入烤箱烤二十分钟，取出即可食用。这乃是高温作业，小心不要烫伤了手，桌

上最好放个垫子，以免损坏家具。准备好刀叉筷子和盛骨头的容器，上好厕所洗好手，然

后正襟危坐于桌前，不慌不忙，慢条斯理，从从容容，毕恭毕敬地撕开那层铝箔纸，顿时

一股热气腾腾升起，满屋满楼便充满了香味，只觉得有如腾云驾雾。等那第一股热气散去

，鼻子享受充分之后，再揩去镜片上的雾，擦亮眼睛，往盘子里看，只见那油绿的葱花，

嫩黄的鸡腿，在余烟缭绕之中灿灿的夺目耀眼。眼睛的享受尚未完成，味口已大开到了极

点。于是夹起一条，咬他一口，慢慢地咀嚼品味，满嘴流油，摇头晃脑，飘然欲仙。开始

是斯文地吃，可几口下去，哪里还忍耐得住，免不了又是狼吞虎咽。口舌之福，当然是吃

鸡腿这全过程中的高潮，之后那消化系统和排泄系统的享受，就不在此细述了。



　　我这一烹饪密诀的关键在于集蒸、煮、烤三种方法于一身，外焦内嫩，肉软皮疏。务

必要高温速成，然后大块的吃，大口的嚼，满头冒汗，叭叽有声，这才能吃出男子汉的浩

然之气，取得最佳效果。这方法既简单又方便，人人能学，老少咸宜。当然每天三顿是要

化去许多时间的，幸好选的几门课都已在国内学过，与那些第一次学的老美竞争，乃是小

菜一碟。



　　同屋有个印度尼西亚人，每次当我撕开铝箔纸，便忙不跌跑过来坐在我对面，一个劲

赞赏：“Ｉｔ　ｌｏｏｋｓ　ｄｅｌｉｃｉｏｕｓ！　Ｉｔ　ｌｏｏｋｓ　ｄｅｌｉｃｉ

ｏｕｓ！”我看着他那一脸馋相，顿生怜悯之情，于是忍痛割爱，施舍一条给他。可他却

很有骨气，说这是嗟来之食，坚辞不受，我也乐得顺水推舟，自己不受损失。到了下一顿

，他又坐在我对面，大叫“ｄｅｌｉｃｉｏｕｓ，　ｄｅｌｉｃｉｏｕｓ，”以致于我竟

习惯了这声音，把它当成吃鸡腿必不可少的调味品。后来那印尼人搬走了，我不得不一边

吃一边自己叫“ｄｅｌｉｃｉｏｕｓ。”



　　没多久我吃鸡腿的名声便在校内校外传开。若有新来的不认识我，问一声李大股是谁

，回答一定是异口同声：“就是那个每顿吃十条鸡腿的。”如果遇到奇怪或荒唐的事，人

们会摇摇头说：“这简直象不让李大股吃鸡腿一样不可思议！”有一次不知为什么和一位

年事稍长者争论起来，他倚老卖老，说他喝的酒比我喝的水还多，我毫不示弱，大声道：

“我吃的鸡腿比你吃的饭还多，”引起一片叫好声。



　　如此这般吃下去，鸡腿在我身上开始发生作用。尖尖的脸慢慢变圆，圆得不能再圆之

后，便往外凸起，象个蒸熟的馒头。肚子由扁到平到鼓，再往后就系不住裤腰带了，幸好

在美国能买到成人穿的背带裤。走起路来也有些不方便，两条腿互相磨擦，裤子易坏不说

，有时候皮都磨破了。这些我都不在乎。男子汉大丈夫丑点胖点算不了什么，找对象人人

图个郎才女貌，从未听说郎貌女才的。历史上虽然流传着潘安宋玉这样的美男子，但为数

少得可怜，而且和张飞李逵比起来，就简直不值一提了。我们男人需要的是才而不是貌。



　　鸡腿给我带来了滚圆的腰围，奇大的屁股，满脸的横肉。美男子是称不上了。但也使

我的脑子突然开了窍，做功课毫不费力，又快又准，课堂上对老师的提问不加思索，信口

就答，期中考试更是才思敏捷，门门功课得优，量子力学有一道题仅我一人解出。班里的

同学对我刮目相看，那几个蓝眼睛的黄毛丫头以前看见我连招呼也不打，现在却直视着我

的眼睛甜甜蜜蜜地笑，笑的我心里怦怦直跳，浑身不自在。



　　我突然觉得那点儿功课已经远远不能满足我的能力了。四溢的才华总得有所发泄，于

是提起如神之笔，奋笔疾书，一气呵成，写下一首千行长诗《鸡腿颂》。把玩多遍，暗自

喝采，爱不释手。可惜当时还没有《华夏文摘》，没有地方发表，而现在基本上忘光了。

如此佳作失传，实在是世界文学宝库的一大损失，能不让我痛心疾首。苦思瞑想，总算记

起了几小节，抄录于后，以飨读者。也许顺序颠倒，前后不连贯，还请看官原谅。



　　　……



　　　意大利墨西哥法国菜

　　　都不如大嚼鸡腿来得痛快

　　　山珍海味美馐佳肴数不完

　　　还是啃块鸡腿最解馋

　　　人人喜爱不分中外与今古

　　　哪象土豆烧牛肉那么土

　　　采虫蚊之灵气集谷草之精华

　　　您再提汉堡包热狗子可要笑掉我的牙



　　　……



　　鸡腿出自鸡身上，写鸡腿不能不写鸡，《鸡腿颂》对鸡也不惜笔墨，化了约三分之一

的篇幅刻意描写。所以我记住的这些也有几行是写鸡的。



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